到底哪些食物最补钙？老年人补钙的食物有哪些 _小知识

老年人补钙的食物有哪些？)
根据国际数据，中国人都缺钙！资源网络
钙是人体最重要的营养素之一。缺钙会导致发育不良、疲劳、注意力不集中和骨质疏松。《中国居民膳食指南》建议的补钙量是，成年人每天应摄入800毫克钙。然而，随着生活水平的提高，饮食过量，各种矿物质的流失，中国人普遍存在钙摄入不足的问题。根据国际骨质疏松基金会的数据，中国人平均每天钙摄入量只有338毫克。

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说到补钙，家里老人第一反应就是骨头汤，或者虾皮紫菜汤。所以这两种汤每天都上桌，轮流上演。
骨头汤补钙吗？答案是否定的，骨头确实含钙，但猪骨和鱼骨中的钙不容易溶于水。用它做的汤含钙量少，不仅钙少，而且其他营养成分也很少，脂肪颗粒和无机盐多。据相关实验， 100毫升骨头汤的钙含量只有1.6毫克左右。

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虾皮汤为什么不能达到补钙效果？
虾皮每100克含钙990毫克，但虾皮中的钙不易被人体吸收。虾皮汤补钙是不现实的，除非虾皮完全炖熟或者用破壁机打碎。
哪些食物更容易补钙？
食物中钙含量高并不意味着人们吸收的钙多，还取决于这种食物的钙吸收率。为了更好地达到补钙的目的，资源网在选择食物时，不仅要看其含钙量，还要看其吸收率。以下五类是较好的补钙食物。

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1.乳制品
【到底哪些食物最补钙？老年人补钙的食物有哪些】包括全脂奶粉、奶酪、酸奶、纯牛奶、羊奶等。奶酪和全脂奶粉含钙量最高，但脂肪含量高，不适合长期食用。从价格和可持续性来看，牛奶和酸奶是最好的推荐。牛奶不仅含钙量高，而且吸收率高。每个资源网一至两盒250毫升的牛奶可以提供大约275至550毫克的钙。缺点是，但是乳糖不耐受的人可能会腹泻和腹痛。乳糖不耐受者建议分几次喝，或者选择无乳糖的舒缓牛奶和酸奶。
2.大豆制品。
大豆本身含钙量不高，但在加工过程中加入了石膏卤水的凝固剂，从而提高了大豆制品的含钙量。如豆腐皮、卤水豆腐、豆腐乳等。豆腐和日本豆腐都不是黄豆做的，补钙效率极低。豆浆也是豆制品，但钙主要在豆渣中，所以仅限于单独喝豆浆补钙，除非用破壁机将豆渣溶解成豆浆。

3.绿色蔬菜。
含钙量高的绿色蔬菜，如西兰花、芹菜、青菜、大白菜、卷心菜、娃娃菜、油性小麦菜等。
绿叶蔬菜不仅富含钙，还富含维生素。但绿色蔬菜也富含草酸，容易与钙结合，影响钙的吸收。因此，烹饪前最好用水焯一下。
4.坚果。
坚果不仅含钙高，还含有优质的脂肪和膳食纤维。比如榛子、开心果、杏仁、松子都是富含钙的食物，尤其是榛子的钙含量最高。
5.蛋黄
鸡蛋中的矿物质大部分在蛋黄中，每100克蛋黄中含有112毫克的钙，与牛奶中的钙含量相当，但蛋黄中的钙吸收率比牛奶差。
6.芝麻酱
芝麻酱富含钙。芝麻酱的钙含量比牛奶高近10倍。即使用水稀释，钙的含量也不比牛奶低多少。但是芝麻酱的含油量太高，吃多了容易长胖。
经常喝浓茶和碳酸饮料会影响钙的吸收，不晒太阳、不运动、抽烟喝酒也会影响钙的吸收。日光浴可以促进维生素D的合成和钙进入血液的吸收。此外，维生素d还促进钙的吸收，所以在补钙的同时补充维生素d是很有必要的。