为什么有的植物不怕寒冷?
植物中有两种水:普通水和结合水 。普通水在0℃开始结冰，而结合水的结冰温度远低于0℃ 。因此，体内结合水较多的耐寒植物，可以在严冬以霜为荣，不怕冷 。
自然界中有一些不怕严寒的植物，是耐寒植物 。人们称之为& ldquo寒冷时代的三个朋友& rdquo松树、竹子和李子即使在零下40-50度也不会结冰 。此外，像娇嫩的白菜一样，在-150℃时会结冰，而萝卜可以承受-20℃而不结冰 。
他们有什么抵御寒冷的法宝？
【为什么有的植物不怕寒冷?】直到最近，一些科学家揭开了这个神秘的面纱 。植物中有两种水:普通水和结合水 。
所谓& other组合水和rdquo单看它的化学成分，与普通水没有太大区别，但普通水的分子排列顺序杂乱，可以到处流动，而与水结合的分子则整齐地排列在植物组织周围，与植物组织紧密结合& ldquo组合& rdquo一起 。
令人难以置信的是，化学家发现结合水的性质与普通水有很大不同 。比如普通水在0℃开始结冰，但结合水的结冰温度比普通水低很多 。【div】[/div】寒冷的冬季，植物体内只有普通水分减少，但结合水的量保持不变，这类植物中结合水的比例反而增加 。
由于结合水的冻结温度远低于0℃，抗寒植物在严冬也能脱颖而出 。
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