山西刀削面的做法步骤 山西刀削面
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山西刀削面(山西刀削面的做法步骤)
【山西刀削面的做法步骤 山西刀削面】刀削面信息资源网刀削面是山西人日常喜爱的一种面条，以其独特的风味享誉海内外 。刀削面是用刀削出来的，因此得名 。用刀切开的面叶厚度适中，边缘较薄 。锋利的边缘，形状像柳叶；很软但不粘 。越嚼越香 。在喜欢面食的人当中很受欢迎 。我水平有限，不会用传统的削面刀 。最近买了一个改良的削面刀，很小但是很好用 。面条劲道十足，爽滑可口 。(收起)
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟佐料面粉300克水130克佐料红烧排骨适量高汤适量葱丝少许红椒少许
山西刀削面的步骤
1.称一下面粉和水 。
2.这是一个面条切刀，非常好用，比传统的更容易掌握 。
3.化妆后用湿毛巾盖上，醒神30分钟 。
4.水开后，将醒好的面条揉成比手掌略长的大面团，左手拿着，就可以用手切面条了！原谅我没有用右手示范 。我要拍照！
5.信息资源网刀削面 。
6.把面条煮到浮起来，再煮2分钟就熟了 。
7.捞出面条 。
8.你可以和你喜欢的配料一起吃 。
9.刀削面根信息资源网很厉害很好吃！
技巧
因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量 。总之，刚做好的面团要硬，不能太软，否则不会切 。
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