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【玉米烙】材料:甜玉米2根(普通大小)、淀粉40克、白砂糖
做法:
1、玉米煮10分钟;
2、剥下来玉米粒 , 分成一粒粒的 , 加入淀粉;
3、拌均匀;
4、锅中放点底油 , 倒入玉米粒 , 用手摊成圆形 , 小火煎5分钟左右 , 中间不要用铲子去拨弄玉米粒 , 可以轻晃动锅让它受热均匀;
5、差不多定型后 , 加入玉米油 , 没过玉米粒 , 中火3、4分钟 , 炸至玉米金黄;
6、将多余的油倒入 , 再将玉米烙装盘 , 趁热撒上白砂糖 。
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小贴士:
1、淀粉就用的普通淀粉;
2、剥下来的玉米 , 如果外表已经干了 , 加点水 , 让它保持外表湿润 , 否则裹不上淀粉;
3、用底油煎玉米烙的时候 , 不要去动玉米粒 , 否则散开就定不了型了 。
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