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10种经典排骨汤的做法 骨汤的做法( 二 )


5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿 。最后淋上香油 。
6.土豆排骨汤
土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美食 。还能帮你长高 。
材料:
排骨1000克，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，料酒，盐，味精 。
制造步骤:
1.排骨剁成小块，洗净沥干；土豆去皮，切成合适的块；将大葱切成段(打结) 。
2.将排骨放入沸水锅中焯5分钟，捞出用清水洗净 。
3.将排骨、葱、姜、料酒和适量的水烧开，然后用小火煨至半熟，加入土豆炖至熟，再加入盐和味精 。
7.番茄排骨汤
番茄排骨汤鲜美鲜爽，美容养颜有防晒的功效 。
材料:
排骨500克，西红柿250克，番茄酱40克，生姜少许，盐适量，料酒1茶匙 。
制造步骤:
1.将排骨用清水适当浸泡去除多余的血水，然后洗净；
2、洗好的排骨需要焯水2分钟，捞起用凉开水冲掉血水和泡沫备用；
3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透 。这个过程大约需要1-1.5小时；
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火 。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去 。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来 。
做这个汤的时候，可以不放辣椒，大料等调料，甚至料酒 。仅仅是姜片和西红柿天然的酸甜味就能起到去腥增鲜的作用 。调料太多会掩盖番茄的天然香味 。
8、萝卜排骨汤
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主料的家常菜 。味道咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富 。
材料:
排骨，白萝卜，葱，姜，枸杞，盐 。
制造步骤:
1.萝卜切小块，葱花，葱花，姜切片 。
2.排骨放冷水，姜片一半，排骨焯水，捞出，洗净 。
3.将排骨、玉米、剩余的姜片、葱段放入电饭锅，加水 。
4.煮到1/3的水没了，捞出葱段 。
5.放入萝卜，放点盐调味继续煮至萝卜熟 。
6、加入枸杞，煮之前撒一点葱花 。
9.蘑菇排骨汤
香菇排骨汤解毒润燥:排骨汤中的猪肉含有丰富的维生素A，具有滋阴润燥、养肌润肤的作用，适用于干燥多风的天气 。中医也认为，猪肉可以滋养五脏六腑，光滑肌肤，补中益气 。
材料:
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，鸡精少许 。
制造步骤:
1.取十几个香菇，根据排骨量调整，香菇加少许淀粉，搅拌，静置一会 。沉淀物沉淀后，取出香菇，再次洗净，用温水浸泡 。
2.将排骨用清水洗净血水，放入高压锅中，加入姜片和水，排骨大火烧开后，捞出浮沫 。
3.加入料酒，香菇，少加一点盐，最后调味 。虽然最后加盐比较好，但是最后加盐，肉就没味道了，汤就有味道了 。盖住它 。
4.SAIC后关小火，响铃10分钟，关火 。可以先煮别的菜，让排骨闷一会儿 。可以开盖后，根据需要加入一些盐和鸡精 。
10.木瓜排骨汤
木瓜是一种热带水果，口感好，营养价值丰富 。木瓜富含木瓜蛋白酶，不仅有助于胸部发育，还有助于润滑皮肤 。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍！再加上木瓜蛋白酶的消化能力，可以尽快排出体内毒素，对肌肤由内而外的清爽非常好 。木瓜中所含的木瓜酶能促进皮肤新陈代谢，帮助溶解堆积在毛孔中的皮脂和老化角质，让皮肤看起来更明亮、更清新！所以很多洁面凝胶都含有木瓜蛋白酶，为了让皮肤显得纯净细腻，清新健康 。
材料:
木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒 。
制造步骤:
1.排骨洗净剁成一寸见方，用热水焯水去血水，捞起用清水洗净 。冷却后，捞起待用 。
2.取一个汤锅，放入8杯水加热，放入排骨，煮30分钟左右 。
3.将木瓜洗净、去皮、去籽，切块，放入汤中煮熟，再加入姜片、盐等 。并煮至木瓜熟透后关火放入汤碗中食用 。


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