陕西著名小吃有哪些呢?


陕西是一个人文历史气息非常浓厚的地区,其中的关中平原是物产非常丰饶的地区,盛产各种传统物资 。其中,陕西特色小吃是非常受欢迎的一种,代表了西北的历史人文特色,而且陕西特色小吃非常多,数不胜数 。下面就来看看陕西著名小吃有哪些呢?喜欢的人士可以了解一下吧 。【陕西著名小吃有哪些呢?】

陕西著名小吃有哪些呢?

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肉夹馍
陕西十大名小吃:肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称,中国陕西省汉族特色食物之一 。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍等,肉夹馍是陕西著名小吃 。
凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的 。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同 。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等 。凉皮传说源于秦始皇时期 。
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葫芦头
葫芦头,陕西西安汉族特色小吃 。源于北宋街市食品中的"煎白肠" 。因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头 。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚 。佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻 。
饸饹
饸饹(读音hé le),也叫河漏,是将豌豆面、莜面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条 。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多 。
陕西著名小吃有哪些呢?

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臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻 。关中地区的人们,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面 。


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