中国十大名茶之武夷岩茶

品种分类
产于武夷山的乌龙茶 , 通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同 , 又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶 , 其品质 高味醇厚 , 岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶 , 其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶 , 品质又低一筹 。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等 , 岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名 , 其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。

中国十大名茶之武夷岩茶

文章插图
品质特性
外形弯条型 , 色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结 , 汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型 , 瑞则浓长、清则幽远 , 或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽 , 带特有的“岩韵” 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。
功效
武夷岩茶主要药理功能:明目益思 , 轻身(减肥)耐老(延缓衰老) , 提神醒脑 , 健胃消食 , 利尿消毒 , 祛痰治喘 , 止渴解暑 , 抗辐射 , 抗癌防癌 , 抗衰老 , 降血脂 , 降血压 , 降胆固醇等等 。
【中国十大名茶之武夷岩茶】冲泡方法:投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3) 。浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒 , 以后每加冲一泡 , 浸泡时间增加10-20秒 。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致 , 且可冲泡10余泡 。冲泡次数与浸泡时间有关 。


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