龙虾煲粥的做法大全窍门,龙虾海鲜粥的做法大全-
谢邀 。用鲜虾做的粥，鲜美香稠，淡雅养生 。但小雅并不建议用龙虾来做粥，一是龙虾头大尾巴短，肉少，且头部藏匿了许多污垢，重金属含量高，二是龙虾壳硬，不适宜带壳熬粥，硬壳一则容易卡牙齿缝，二则影响口感 。所以小雅更倾向于用鲜活大明虾或基尾虾熬制 。
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方法如下：
【龙虾煲粥的做法大全窍门,龙虾海鲜粥的做法大全-】1. 鲜活大明虾洗干净，如果是龙虾的话，从尾巴处捏住中间尾翼，向外抽出黑色虾线 。大明虾这样抽容易断，导致半截抽不出来，所以最好的为法是用牙签，从虾的关节处穿入，找到虾线慢慢挑出，也可以在拧虾头时，不要过猛拧断，顺时带出 。
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2. 有的喜欢带壳煮，认为虾壳钙含量高，如果是孩子和老人食用建议不要带壳，如果是幼儿童食用，最好将虾去壳剁成虾泥 。
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3. 选用带点稠黏的当年新米，用温水浸泡10分钟，再陶洗一遍，注入2碗清水，米与水的比例大概在1：10左右，这样稀稠比较合适，当然也可根据个人的喜好调整，加入少许生姜末，中火熬制30分钟 。
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4. 倒入虾肉或虾泥煮15分钟，加入适量食盐和胡椒粉 。
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5. 最后撒入葱花和菜叶，用勺子稍稍拌均即可，一锅营养又美味的虾粥在等你哟，特别养胃，除对海鲜过敏者，老人和孩子都适合，是一道不错的驱寒养生粥 。
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当然还可以加入枸杞、白莲等食材，喜欢味道浓的亦可添加生抽、老抽等调料 。
另外也可用干虾仁熬粥，干虾仁用清水泡1个小时后熬煮，干虾仁与米一起下锅 。
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龙虾粥：
一般大龙虾我们喜欢吃刺身，剩下的头、脚拿来煮龙虾粥 。龙虾粥味道鲜美，超级好喝，一年可以吃那么一次，因为小娘觉得超贵Tags：
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