肉圆子怎么做 丸子,肉圆丸子的做法-
肉圆也叫豆腐圆子是我们这里经常做的一道菜 。很多的酒席宴席，比如说农村的宴席呀，都会有这道菜 。肉圆加上那个豌豆尖，这是一道比较清爽可口的菜 。
关于这道菜的制作方法，我有自己的一套 。
文章插图
材料的准备如下：
第一豆腐，要选嫩嫩的那种豆腐 。在市场里面挑选一家 。要闻一下淡淡的豆腐清香，豆味清香，就可以买了 。
第二个菜是豌豆尖 。要选那种粗壮的嫩嫩绿绿的豌豆尖，会比较新鲜，回到家的时候淘洗两遍，然后把那个老的那个感去掉，只留那个头，这样吃起来会比较鲜嫩鲜爽，有豆尖的清香 。
【肉圆子怎么做 丸子,肉圆丸子的做法-】第三个是猪肉，要精选猪后腿肥瘦相间的肉要选那个肥肉亮亮的那种，这样的猪会比较生态一点，而且没有异味后腿肉会很嫩的 。
第四个木薯粉，木薯粉的作用是把那个肉腌制了以后，它的加入会比较那个滑度和嫩度，这样口感会比较好 。
作料的准备：生姜，食盐，小葱，香菜，花椒，海鲜酱油
制作方法如下：
1，取500克豆腐，嫩豆腐 。放入碗里，揉捏揉碎 。
2，猪后腿肉用打肉机打碎 。不用打那种太细那种，还是稍微有点不太粗的那种 。
3，加入各种作料，根据个人口味来添加吧，这样就可以一起把打好的猪肉和豆腐揉捏均匀入味 。这样这个豆腐圆子就做好了 。
下锅开煮，把水烧开以后，火调小Tags：
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