慢性咽炎在祖国医学中属阴虚喉痹的范畴，其病因多以肺肾阴虚、虚火上炎为主及病后余邪末清所致 。病人常感各种不适，如异物感、发痒、灼热、干燥、微痛等 。一般分泌物较少，但较粘稠，不易咯出 。可引起刺激性干咳，甚至干呕 。此症候尤其在气候干燥的秋冬季更易发生 。慢性咽炎的食疗原则宜选用甘凉之品，以养阴清肺、生津润燥、滋阴降火，宜选用清利咽喉为主的食物和药物 。饮食需注意：不宜食用酒类膳食及狗肉、羊肉、雀肉等燥热食物和辣椒、花椒、姜、桂皮，少用甜食及海腥发物；宜食清热蔬果，如萝卜、青菜、菠萝、柿子、荸荠等生津、润燥、利咽的食物 。下面简单介绍几则食疗方 。荸荠肉片荸荠150克，猪肉200克，大蒜少许，精盐、味精、豆豉少许 。将荸荠洗净削皮，切成片状；猪肉肥瘦分开切成小薄片，大蒜切小段 。先将肥肉炸出油后，倒入瘦肉片及荸荠，用武火煸炒几下，放入蒜段、精盐、味精、豆豉，放少许水，烧开即可装盘食用 。荸荠又名马蹄，其铁、钙及维生素c含量较高 。中医认为它具有清热止渴、益气开胃、化痰消食、明目等功效，配猪肉对于热病口渴、口舌生疮、咽干喉痛、消化不良、大便秘结、痰多不爽等有很好的作用 。柿饼粥柿饼50克(如有柿霜15-20克即可)，粳米50克，砂糖适量 。柿饼切碎与粳米同入砂锅，加清水800毫升，用文火熬至米花粥稠，即可停火，加入砂糖搅匀即可 。具有润肺涩肠、健脾止血之功效 。柿饼味甘，性大凉，可清热、止咽痛、润肺止咳，并有止血作用 。据《本草纲目》载：“柿霜色白，入肺而甘凉润滑，其甘也能益肺气，其凉也能治肺热，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥 。”所以对肺热、咽痛等症有显著效果 。但脾胃虚寒，消化力弱者，仍以慎服为佳 。双花清咽茶双花(又名金银花)30克，玄参15克，知母、黄芩、橘梗、生甘草各10克，蜂蜜适量 。将上药装入空暖瓶中，加沸水1500毫升，盖严 。30分钟后即可饮用，可分多次于1天内服完，每日1剂 。方中金银花气味芬芳，功能祛风清热、解毒消肿，祛邪而不伤正，久服更能活血通脉，对多种急慢炎症均有较好疗效；黄芩能清肺泻肺胃之热、降上逆之火；玄参、知母，滋阴降火，解毒凉血利咽；橘梗轻清上浮，功能宣肺祛痰和咽，且与甘草相合，可载药上升，直达病所；蜂蜜补中益气、润燥解毒，矫正药味 。诸药相合，共奏滋阴降火润燥、清热解毒利咽之功 。五花饮野菊花、玉兰花、玫瑰花、月季花、代代花各10克，白糖适量，将上述五花洗净，用沸水冲泡或水煎，加入白糖即成 。代茶饮，具有清利咽喉、活血解郁之效 。适用于咽喉干痒微痛、咳嗽痰少、喉中如有物梗阻、舌红少津、脉细数者 。橄榄白萝卜汤橄榄(青果)五枚，白萝卜200克 。将白萝卜洗净切作小块，入砂锅内，加水适量同橄榄同煮30分钟，停火即成 。每日用3次，每次50毫升 。橄榄又称青果，具有清热解毒、利咽润肺之功，其果是硬质肉果，初食味带苦涩，久嚼之后才觉清香甜美，回味无穷 。也可嚼食鲜青果，同时用青果60克，玄参、黄芩、蒲公英各30克煎汤，分3次饮服，对扁桃体红肿、咽喉疼痛都有良效 。无花果粥无花果20克，粳米50克 。将无花果、粳米洗净，放入锅中加水500毫升，武火烧沸，文火熬煮成粥，放入白糖搅匀即成 。可供早餐或晚餐服用 。具有消肿利咽、健胃止泻、润肠通便之功效 。适用于慢性咽炎之喉痒、咽喉肿痛、声嘶痰少，无论急性慢性均有一定辅助治疗作用 。苏菊薄荷茶紫苏叶1克，薄荷1克，菊花1.5克，茶叶3克 。将紫苏叶、薄荷、菊花洗净，与茶叶一同放入大茶碗中，用沸水冲泡，盖好5分钟后即可饮用 。有清热解表、明目醒脑之功，三味合用可疏风散热、解毒和缓解感冒所致的咽喉疼痛 。石榴嗽方鲜石榴2只 。取石榴子捶研，开水浸泡，待冷却后取汁，每日含漱10次以上，可止痛消肿，消除口干咽燥，促进溃疡愈合，还可减轻口臭 。
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