5道家常凉菜 家常冷菜
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家常凉菜(5道家常凉菜)
五道家常凉菜，简单可口的饭菜，好吃又好用 。立秋后记得吃它们信息资源网 。夏天，餐桌上最美味最简单的家常菜，一定是第一道沙拉 。听听这个烹饪方法，绝对简单粗暴 。冷拌绝对是太简单了，没有任何技巧 。在食材中加入一些盐、糖、醋和油，端上桌 。
凉菜可以说是日常餐桌上最普通的一道菜，却是不平凡的开胃菜，男女老少都爱 。今天给大家分享5道家常菜凉菜，简单的时令蔬菜，配上调味汁，清脆爽口，清凉开胃，刚好适合三伏天 。
-[冷开胃金针菇]一道非常提神的开胃菜 。金针菇蘸水后，拌一碗汁就行了，撒上小葱和小米辣 。嫩脆开胃，老少皆宜 。
材料:金针菇1个，小米椒4个，香葱2根，香菜1根，酱油适量，米醋适量，香油少许，辣椒油适量 。
1.金针菇去根，冷水浸泡10分钟，用小米辣、香葱、香菜洗净；
2.将金针菇分成小撮，放入开水锅中，再次煮沸，捞出，自然冷却；
3.将金针菇放入盘中，中间高，四边低，这样看起来比平铺更美观；
4.小米切热圈，小葱、香菜切小块，一起放入碗中，倒入适量酱油、米醋、香油，拌匀 。因为信息资源网酱油量大，咸，所以不用放盐；
5.把碗汁倒在金针菇上，舀两勺辣椒油，马上吃或者泡一会儿 。味道和口感都很好 。
-豇豆泡水后，将豇豆分成两半，然后盘成一个圈，从颜值上看，比切好的更抢眼 。吃起来也挺好玩的 。
材料:豇豆1个，大蒜3瓣，香葱若干，小米椒2个，醋，酱油，盐，糖，开水 。
1.豇豆洗净，用手从中间掰断，一分为二；
2.放入开水锅中，充分煮透，完全变色变软，再取出 。淋过水的嫩绿；
3.顺着豇豆的经脉，用手撕成两截 。豇豆只有在完全煮熟变软后才容易被撕开；
4.所有的豇豆都被撕成两半 。手里捧一把豇豆，放在盘子里围成一圈；
5.韭菜、大蒜、小米辣洗净；
6.大蒜压平切碎，小葱和小米辣圈切碎；
7.将蒜末和香葱放入碗中，倒入适量的醋、酱油、少许盐、1茶匙白糖和少量开水，拌匀；小米很辣 。如果家里人吃不了太辣，可以以后撒在豇豆上 。
8.把调好的汁淋在豇豆上，再撒上小米，又辣又好看，还能减少辣味 。
-[酸辣手撕茄子]--茄子肉质细嫩，口感细腻，富含多种营养成分，尤其是果皮中的花青素 。Aauto Quicker的简单蒸茄子撕成条状混合 。调料可以根据自己的口味调整 。不管是辣的，蒜泥的，还是芝麻酱的，永远都是香的 。
材料:长茄子2根，大蒜4瓣，葱1根，辣小米2根，醋适量，酱油少许，盐少许，香油少许 。
生产过程:信息资源网络
1.将长茄子放入锅中蒸熟，太长就切一半；
2.蒸7、8分钟左右的时候，筷子很容易刺入茄子最厚的地方，关火；
3.稍微风干，沿着茄子丝撕开茄子条，盘起来 。茄子会煲汤 。别倒了，都是营养；
4.蒜，葱，小米辣切碎 。如果能用蒜泥杵捣碎大蒜，味道更香；
5.将大蒜、洋葱、小米放入碗中，根据自己的口味倒入一些醋、一点酱油和一点盐，做成一碗汁，浇在茄子上，最后淋上一点香油 。
-今天的菜，半根黄瓜，一把黑木耳，一根胡萝卜，是一道简单的开胃菜 。一滴油都没放进去，一家人却很开心！
材料:黑木耳1个、胡萝卜1根、黄瓜半根、大蒜几瓣、白糖1茶匙、盐、生抽、醋 。
1.黑木耳泡好后，焯一下；
2.将胡萝卜去皮，黄瓜洗净；
3.将黑木耳切成粗丝；
4.将黄瓜切成粗丝；
5.将胡萝卜切成细丝；
6.将大蒜压碎并切碎；
7.将所有材料放入大碗中，加入1茶匙白糖、盐、酱油和醋；
8.拌好了吃！
-[大什锦蔬菜]简单的一道菜，几种食材的合理搭配，也是喝酒开胃的配菜 。调味可以由你决定 。就像我做的这碗拌菜，可以分成两部分 。一部分是麻油，一部分是辣油，照顾家庭不同成员的口味需求 。
材料:豆腐皮1张(千张)，绿豆芽1盘，小葱数根，香菜2根，胡萝卜1段，盐少许，酱油少许，醋少许，香油少许，辣椒油少许 。
1.豆腐皮、小葱、芹菜、胡萝卜洗净；豆腐皮要直接吃，所以也要冲洗一下；
2.将绿豆芽洗净；
3.绿豆芽放入水中焯一下，淋一下，沥干水分备用；
4.将小葱切成寸段；
5.将芹菜切成寸段；
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