鸡蛋炒饭怎么才能粒粒分明,颗粒分明的蛋炒饭做法-
我是一个酷爱蛋炒饭的吃货，关于这个问题我认为注意以下几个点，什么样的米饭都能做出粒粒分明的蛋炒饭 。
一、一般我们用的是隔夜饭，原因是经过米饭表面水分蒸发，炒的时候米不容易黏连，其实现蒸的水分不是特别大的米饭也非常合适，而且现蒸的炒出来口感偏软，比较适合老人孩子吃 。
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二、米饭想要粒粒分明，下锅前非常重要的一个步骤就是：一定要把黏连在一起的米饭用筷子搅开 。如果是隔夜饭比较硬，可以在里面添一点点水，再搅拌开 。还还可以在米饭里打入一个鸡蛋，再搅拌开，这样每一粒米饭都能粘上蛋液，炒出来的口感也会更好 。
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三、还有一个小技巧：可以在米饭里加入几滴食用油，搅拌均匀，这样更不容易黏连和粘锅 。
四、可以在炒制的过程中充分地翻炒，把黏连在一起的米饭按压开 。
五、还有一个最简单的方法就是：多放点油 。
掌握以上几点，我认为什么样的米饭都能成功地炒出一份粒粒分明，金黄饱满的蛋炒饭 。这里我给大家分享一个蛋炒饭的神仙吃法 。香蕉蛋炒饭
1，米饭中打入鸡蛋，滴入几滴食用油，用筷子充分搅拌至米粒松散没有黏连（我用的是现蒸米饭）
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2、锅中入油，下入米饭进行翻炒，炒干一点 水分，米饭就粒粒散开了，再加入喜欢的各种配菜 。翻炒至断生 。
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3、最后加入香蕉粒，简单翻炒，出锅前撒入白糖，就可以装盘了
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看，米粒粒粒分明哦，还有香蕉的香味，甜糯焦香 。这个搭配超级好吃，大家可以试一下 。祝大家都能成功炒出一盘黄金炒饭 。
米不要煮用蒸 最好隔饭 大火快炒 炒出锅气
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