红烧小螃蟹的做法步骤 红烧螃蟹的做法


红烧小螃蟹的做法步骤 红烧螃蟹的做法

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红烧螃蟹(红烧小螃蟹的步骤)
我记得《舌尖上》有一本集子提到了沙蟹酱 。从小在海边长大的男人在沙滩上追螃蟹的场景一直在我脑海里,忙碌而家常 。
其实我在想,要是能在海边长大就好了 。我爱吃各种小海鲜,肯定能吃个够 。也许我会做很多种海鲜 。光是想想就让我贪心 。
我不是住在海滨城市,但我也在一个有很多水系的地方 。
在蟹尾季节,我总是从市场上购买新鲜的螃蟹,并尝试改变不同的烹饪方法 。
以前试过咸蛋黄烤小螃蟹,其实还挺好吃的 。烘焙后蟹黄的味道更浓,蟹壳更脆,可以边嚼边聊 。
嗯 。它闻起来不错 。
这次我试着做了红烧,还不错 。酱多一点就不那么干了,但也不会花我一顿饭钱 。满足我的食欲或者饭后喝个配菜还是很不错的 。
难度:配菜(中级)时间:30-60分钟佐料小螃蟹2斤,酱油、料酒、葱姜花椒香叶、油盐适量
红烧小螃蟹的练习步骤1.1.用刷子刷螃蟹 。
2.煮一锅开水把小螃蟹炖死 。
3.处理闷的小螃蟹,酌情切掉边上的生边脚,然后把蟹壳对半切开 。
4.热锅烧热油,放入姜片和胡椒粉翻炒,然后倒入处理好的螃蟹 。
5.大火翻炒,滴几滴醋,然后倒入酱油、料酒、香叶和水,小火煨半小时左右 。
6.水快干的时候,大火收汁,放入葱段,翻匀 。
技巧我不敢杀小螃蟹,就先煮了再杀 。如果你敢杀它们,你可以直接忽略一两步,直接把红烧小螃蟹煮熟 。写着写着,突然想到,如果把可乐用于信息资源网,螃蟹会是什么味道?估计会很甜,呵呵,下次可以试试 。
【红烧小螃蟹的做法步骤 红烧螃蟹的做法】


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