现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使皮肤光泽、细嫩而富有弹性 。所以，要想皮肤好，了解美肤食品很重要 。美肤食品的种类较多，主要有以下三大类：1、使皮肤白皙的食品：皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关 。摄盐过多，盐中含的黑色素能使皮肤的色素沉着，会使皮肤变黑，还会影响人体的新陈代谢，使皮肤变得粗糙 。故应控制盐的过多摄入，同时多喝水，使盐分尽快地排出体外 。花粉中富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富的维生素、微量元素及天然酶类 。它们不仅能调节人体机能，还能改善皮肤组织，抑制色素沉着，延缓皮肤的衰老，具有使皮肤白皙的作用，经常食用花粉，效果极佳 。番茄、山楂、桔子等含有维生素c的蔬菜水果和卷心菜、花莱、花生油等富含维生素e的食品，均有抑制黑色素生成的作用，可防止黑色素沉着 。2、使皮肤细嫩的食品：健美的皮肤应具有弹性、光滑、丰润、细嫩的外观，能保持皮肤组织细胞旺盛的新陈代谢和良好的贮水功能 。女性皮肤以柔嫩为美，如果女性皮肤表面粗糙，毛孔粗大，就很难说是美的了 。但男性皮肤则宜坚厚壮实，略显粗糙为美，当然应有光泽 。皮肤细腻总是与饮食正常、营养良好者有缘份 。饮食中摄入一些含胆固醇较高的动物性脂肪可对皮肤起保健作用 。年轻的姑娘不能因怕胖而远离脂肪，这样会使皮肤过早老化或变得干燥粗糙 。饮食中维生素a，可防止皮肤干燥、粗糙，使皮肤滋润；维生素e则可延缓皮肤老化 。而维生素a、e均为脂溶性，需溶解在脂类物质中才能被吸收 。如果缺乏脂肪，将会影响维生素a和e的吸收，影响皮肤美 。富含维生素a的有牛奶、动物内脏、萝卜、南瓜、番茄等食品；富含维生素e的有卷心菜、花菜、花生油等 。3、使皮肤滋润的食品：皮肤干燥的主要原因是缺乏水分和维生素 。皮肤80％的成分是水，水喝得越少，皱纹就出现得早 。猪蹄、肉皮等食品富含胶原蛋白，可促进皮肤吸收水分和储存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤显得丰满、充实而有水分 。同时，它们也富含弹性蛋白，可使皮肤增加弹性和韧性，使皮肤滋润娇嫩，不愧是最佳美肤食品之一 。皮肤干燥者，应多吃富含维生素a和c的食物，如牛奶、动物内脏、萝卜、南瓜、番茄、生果、果汁、蔬菜等 。并注意多饮水和饮料等 。
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