粤式早茶的准确打开方法经典广式早茶的准确打开方法 _小知识

经典广式早茶的准确打开方法（粤式早茶的准确打开方法）
人们常说：一种味道，代表一个城市。提到湖南，我会想到那里的臭豆腐、小龙虾；提到上海，我会想到那里的大闸蟹、本帮菜；提到甘肃，我会想到那里的兰州拉面，黄牛肉；提到广西，我会想到那里的螺蛳粉、老友粉……而提到广东时，我最先想到的还是那里著名的早茶。

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在广东的期间，我与身边的朋友常会感叹，这里真的是美食的天堂。民间有句谚语：生在苏州，玩在杭州，食在广州。来到这边之后，我才想说“食在广州”这句话也不是没有道理的，它担负得起这份赞扬。
其实每次去到一个生疏的城市，我们都可以在当地品尝到一种特点的风味，所谓的“一方水土，养一方人”，也正是因为各民族扎根于不同的地区，能力培养一方的“乡味”，这也是我们长大后分开家乡，常常会思念的味道。每次我放假回到家里，都会先去以前的高中校门口，和那些同样放假回来的高中好友聚在一起，吃上一碗饱含故乡味道的“烤洋芋” 。
这些简简略单的小吃，偏偏只有故乡能力做出我们爱好吃的味道，所以无论我们走多远，始终思念这片故土，这也是我们在别的处所吃不到的味道。

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我们这群来自五湖四海的人，偶尔在外面吃到故乡的特点，也会猖狂吐槽：正宗的兰州牛肉拉面真不是这样的，这里卖的酸粉一点都没有我家那边做的好吃，我家那边的重庆小面，又廉价又好吃……同样，我们在别的处所，也从没吃过粤式早茶，未曾懂得过早茶的文化。
提到这边的茶餐厅或者茶楼，莫名会让我想到许多港片中常见的饮食场景，不仅是因为在港剧中，这些茶餐厅有着极高的出镜率，也是因为它们象征着一种奇特的地区符号，虽然我们有时也会在其他处所看到相似这样的门店，比如说香港的连锁老字号“澜记”，在许多城市都可以看见。更不用说，我们常见的杨枝甘露、葡式蛋挞、丝袜奶茶、咖喱鱼蛋、冰火菠萝油、碗仔翅等风味小吃，虽然它们在中国的许多地域同样很风行，不过要溯及这些小吃的来源，还是得来到这边，品尝一下正宗的粤式风味。