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香菇的四大养分价值与饮食禁忌！ 香菇的功用与作用及禁忌人群

香菇的功用与作用及禁忌人群（香菇的四大养分价值与饮食禁忌！）
香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的养分保健食品 。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，养分丰硕 。香菇的养分价值和饮食禁忌有哪些呢？一起来看看吧！
一、香菇的养分价值
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的养分特色；
2、香菇中有一种一般蔬菜缺少的麦淄醇，它可转化为维生素D，增进体内钙的接收，并可加强人体抵御疾病的才能 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能克制肿瘤细胞的生长；
3、香菇食疗对腹壁资源网脂肪较厚的患者，有必定的减肥后果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物资，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
4、香菇多糖能进步帮助性T细胞的活气而加强人体体液免疫功效 。大批实践证明，香菇防治癌症的规模普遍，已用于临床治疗 。香资源网菇还含有多种维生素、矿物资，对增进人体新陈代谢，进步机体适应力有很大作用 。
二、吃香菇的饮食禁忌
1、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑 。
2、香菇+河蟹——易引起结石症状 。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增长，长期食用易引起结石症状 。
3、香菇+番茄——损坏类胡萝卜素，下降养分价值 。香菇含有丰硕的生物化学物资，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会损坏番茄所含的类胡萝卜素，使养分价值下降 。

香菇的四大养分价值与饮食禁忌！ 香菇的功用与作用及禁忌人群

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【香菇的四大养分价值与饮食禁忌！ 香菇的功用与作用及禁忌人群】三、如何选到好的香菇
挑选香菇的时候要从多方面选购才行的，香菇的品德请求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优秀品德 。长得特殊大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大批食用可对机体造成不良影响 。
除了新颖的香菇，我们经常还会遇到干香菇，面对干香菇，该怎么清洗和泡发呢？
四、泡发干香菇的办法
通常干香菇的泡发时光须要一个小时以上，教你一个迅速泡发干香菇的办法，这样在急用的时候就不用发愁了 。
找一个可以密封的容器，一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可以 。放入干香菇，参加没过香菇的水，不要灌满容器，盖好盖子 。
用手晃动容器，使香菇在容器里互相碰撞 。如果你有力量的话资源网晃得用力点会更快发好 。
连续用力晃一分钟左右 。打开看看是否发到你须要的水平，如果认为还不够，就持续晃一会儿，直到满意的水平为止 。
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