蒜香饼怎么做,小蒜饼图片- _生活百科

提起小蒜，老胡想说道说道。
在小时候，家里穷，买不起菜，经常四处挖野菜吃，其中比较爱挖的一种野菜就是小蒜。

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为什么喜欢挖小蒜呢？
小蒜有一种辛辣的味道，尤其是其地下部分，生长有一个小蒜头，辛辣味道更浓。那个时候我们的主食是红薯馍和红薯面条，难以下咽，所以用辛辣的小蒜“就饭”，会好许多。再难吃的红薯面条也要吃，否则，小蒜太辣了，嘴巴受不了。

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其实，小蒜的“正宗”吃法有两种。一种是烙小蒜油馍；另一种是包小蒜饺子。
烙小蒜油馍的做法是：在烙油馍时将揉好的面团里掺进切碎的小蒜段，然后将油馍烙熟。这样不但会消除小蒜的辛辣味，而且油馍会有一种特殊的清香味道，非常好吃。
至于包饺子，和常规做法相同，将小蒜剁碎，掺入肉沫做馅就行。

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说过了怎么吃小蒜后，我们再来说说小蒜如何种植。
一、繁殖
（1）种子繁殖：小蒜不耐高温，喜欢稍冷凉和湿润的环境。所以，选择能适度遮阴的地块进行繁殖比较好。
小蒜的种子很小，所以，在进行撒播时要少覆土，以盖住种子不外露为宜。播后浇水。
（2）鳞茎繁殖：小蒜鳞茎是独头的较少，大部分小蒜是分瓣的。可在春、秋两季将野地里的小蒜连根挖出来，然后将每一瓣剥离开，在剥离的过程中一定要注意使每一瓣上都带一些须根。这样容易成活。

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二、栽培方法
（1）整地：每亩施土杂肥4000公斤，复合肥30公斤，然后深耕耙平。
（2）栽种：按照株距2~3厘米，行距5~6厘米挖穴，将育好的小蒜苗连根挖出，然后种在栽植穴里，覆和土就行。栽植后，一定要浇足水。
（3）田间管理：在小蒜长到4叶期时，小蒜的叶尖会发黄，这是地下鳞茎膨大的标志，在这个时候一定要加强水肥管理，在适时浇水的同时每亩可追施尿素20公斤。
以上就是小蒜的种植方法。小蒜的病虫害比较少，一般不用防治。当小蒜叶片肥嫩时，即可收获上市。

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综上所述，小蒜是一种味道辛辣的野菜，很好吃。其种植方法也不复杂。只要按照以上介绍的方法去做，就一定可以种好小蒜。
小蒜是一种野生的蒜，在我们大多数农村都有。尤其是农村的山坡上，树林里生长的最多。听老人说因为它很小，所以叫小蒜。小蒜的味道很独特，轻微的辛辣中带有一点清脆，吃后闻不到嘴里的蒜味道。如果你想种的话，可以从山坡上挖回来，栽在一片空地里，第二年他自己还能发出来的。
关于小蒜的吃法有很多：
小蒜包子：和我们平时吃的包子一样，主要就是在包子馅里面加了小蒜。可以和肉也可以和韭菜等。
小蒜饺子：自己家淹的肉剁碎和着小蒜包饺子。
小蒜炒鸡蛋：无意间的一个做法，味道确实不错，微辣而不油腻。
小蒜摊饼：把小蒜剁碎，可以添加一些自己喜欢的佐料或者辅助材料，一边倒面浆一边撒小蒜材料。最后等饼子熟的时候小蒜也润和到饼子里面了。
小蒜盒子:跟韭菜盒子差不多，做法一样，唯一不同的就是馅，你可以用小蒜和肉，也可以用小蒜和其他蔬菜。根据个人口味制作
但是小蒜味道辛辣，性质温和，过量食用会让身体内热毒增加，易诱发上火，需注意
以上是我们农村经常的做法，不同地域会有不同的吃法，欢迎大家留言谈论