发面怎么蒸花馒头,馒头花卷和面配方,馒头怎么发酵-( 二 )
做馒头发面，用泡打粉型自发粉发面快，从和好面到蒸制需要20~30分钟左右 。
做馒头发面，用高筋面粉+无铝双效泡打粉发面快，从和好面到蒸制需要30分钟左右 。
做馒头发面，用高筋面粉+老面+干酵母+无铝双效泡打粉发面比较快，从手工和好面到蒸制需要50分钟左右 。
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做馒头发面，是不是发的快，不一定是由什么面决定的吧，当然自发粉可能更快，我没有用过，我的经验，只要是白面，要想发面快，多放点酵母粉，把酵母粉用温水化开，停留一会，再倒入面里，面就发的快了 。
这些都是我自己发面做的开花馒头，菠菜汁馒头，花卷，发面包子
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