适合立冬吃的蔬菜11种最佳推荐( 二 )
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，养分价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特殊干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜后果 。
大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲求：先洗后切;不宜用煮后挤汁的办法，以避免养分素的大批丧失 。尤其是大白菜要竖着切，有研讨表明这样切对保留水分更好，菜内的水分丧失减少，水溶性养分素丧失也会减少 。其次，这样切白菜容易熟，维生素的丧失减少;再次，大白菜顺丝切能够保存更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动 。
立冬吃什么菜——大葱
【适合立冬吃的蔬菜11种最佳推荐】大葱味辛，性温，具有发汗解表，温中祛寒的作用 。重要用于外感风寒，发热寒战，头痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸闷气短等呼吸道症状 。
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