瓜子儿可能是最传统的一种休闲食品了 ， 种类五花八门 ， 可是就拿我们最熟悉的葵花籽来说 。许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已 。其实 ， 嗑葵花籽也能嗑出健康 。别名：向日葵籽 。食性物语：每100克葵花籽含热量597千卡 ， 蛋白质23.9克 ， 脂肪49.9克 ， 碳水化合物13克 ， 钙72毫克 ， 铁5 。7毫克 ， 磷238毫克 ， 钾562毫克 ， 钠5 。5毫克 ， 铜2.51毫克 ， 镁264毫克 ， 锌6.03毫克 ， 硒1.21微克 ， 维生素a5微克 ， 维生素b10.36毫克 ， 维生素b20.2毫克 ， 维生素e34.53毫克 ， 胡萝卜素0.03毫克 ， 叶酸280微克 ， 烟酸4.8毫克 。食法推荐：瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食 ， 葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者 。一边嗑着瓜子儿 ， 一边闲聊或是看电视 ， 多么悠闲自得呀 。葵花籽不但可以作为零食 ， 而且还可以作为制作糕点的原料 。由于葵花籽是植物的种子 ， 含有大量的油脂 ， 故葵花籽还是重要的榨油原料 。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂 。食疗保健：葵花籽含脂肪可达50％左右 ， 其中主要为不饱和脂肪 ， 而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％ ， 有助于降低人体的血液胆固醇水平 ， 有益于保护心血管健康 。丰富的铁、锌、钾 ， 镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用 。葵花籽是维生素b1和维生素e的良好来源 。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素e 。对安定情绪、防止细胞衰老 ， 预防成人疾病都有好处 。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用 。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效 。除富含不饱和脂肪酸外 ， 葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分 。葵花籽当中有大量的食用纤维 ， 每7克的葵花籽当中就含有1克 ， 比苹果的食用纤维含量比例高得多 。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明 ， 食用纤维可以降低结肠癌的发病率 。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍 ， 所以也可以预防贫血的发生 。另外还有一点 ， 就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸 。精氨酸是制造精液不可缺少的成分 。因此 ， 处在生育期的男人 ， 每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的 。食可而止：每次80克左右为宜 。食事求适：大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液 ， 久而久之会影响人的口腔健康 ， 甚至影响消化 。瓜子儿一次不宜吃得太多 ， 以免上火、口舌生疮 。
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