晒过的大米怎么补救
扼要答复晒过的大米补救的办法：1、煮饭前先用清水浸泡几个小时后，在放入高压锅中煮，这样口感会好一些；2、此外可以将晒过的大米磨成米粉，做成蒸糕、米糊、熬粥等等 。
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大米爱好生虫，很多人就会将大米拿出来晒，这样可以减少生虫的现象 。大米被晒过之后口感不太好，如何补救呢？下面来给大家介绍一下补救的办法 。
详细内容01大米在太阳底下晒后涌现难吃的时候，最好先将大米清洗清洁，再用清水浸泡几个小时后，将其放在高压锅中烹煮，但最好要坚持里面的水要高于大米平面，以免容易涌现糊锅现象，这样吃起来的口感会好一些 。
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02此外，还可以将晒过的大米磨成米粉，蒸糕吃；用来做米糊、熬粥，也可加一两滴油，使米饭吃起来，口感会香滑一些 。
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03晒过的大米还是可以吃的，只是大米中含有水分，经过一晒，米粒表皮干了，米粒内含的水分持续蒸发，就会使大米涌现裂纹，也就会使大米破碎 。晒干后再用水一洗，用手就能捏碎，所以还是可以吃的，做米饭多放点水就可以 。
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04米暴晒后不会发生化学作用，可以放心食用 。由于暴晒过后，米粒不完全，会使米的蕴藏更加艰苦 。可以选择冷冻的办法来储存大米，既不会生虫，也不会影响口感 。
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05【晒过的大米怎么补救】若是在平时防止大米生虫的时候，可在大米中放入一些干燥的海带，由于海带可以接收大米中的水分，还能克制大米中的细菌类物资，用来防潮防虫是最好的，同时海带还可以反复应用，不会造成不必要的糟蹋 。
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