张家口有什么美食,张家口地方特色美食- _生活百科

我是土生土长的张家口人，虽然不敢说张家口的所有美食我都尝试过，但是我也能说出几样自己喜欢的。
莜面【张家口有什么美食,张家口地方特色美食-】

文章插图
没吃过莜面怎么好意思说自己是张家口人，莜面是由莜麦加工而成的，营养丰富，人们喜欢把莜面做成面条状、莜面鱼儿或者是莜面窝儿，图中的是莜面窝，需要把一小团莜面搓成片后卷起，也是一门手艺。蒸好后拌上香喷喷的熬菜或者爽口的酱油醋汁吃，非常美味。
山药鱼

文章插图
山药鱼
和莜面大抵相同，只是在莜面中加入了土豆泥，大家可别看它长得胖乎乎的不怎么好看，但是口感很棒，一笼山药鱼蒸好后，散发着土豆的香气，和莜面的吃法相同，但是我认为它的口感略胜一筹，吃起来比较劲道。
蔚县木瓜杏干

文章插图
因含糖适中，形似木瓜而得名的木瓜杏。此杏加工晾晒出的杏干大片肉厚，可以当休闲零食，有人也喜欢用杏干加冰糖泡水喝，口感酸甜。
蔚县粉坨

文章插图
以豌豆面、荞麦面为主，类似于凉粉，夏天的时候，菜店或者路上推小车的甚至超市都有卖，每家的调料不同，味道也就不同，吃起来清凉爽口。
宣化牛奶葡萄

文章插图
在张家口宣化区的北部，有大片大片的葡萄架，
每年快到国庆的时候，北边一整条街的路边都是出售葡萄的果农，宣化的牛奶葡萄有着“刀切牛奶不流汁”的美誉，值得一尝。
其实张家口还有数不尽的美食隐藏在大街小巷中，除了我例举的这些还有绿豆粉各渣、柴沟堡熏肉、蔚县八大碗、炒傀儡……
2022年冬奥会就要在张家口举办了，如果打算来玩，怎么能不了解一下张家口美食呢？
莜面吧，莜面饺子什么的很好吃的，还有蔚县的凉粉阳原的驴肉也好吃。炸糕也是张家口的一种美食，不过一般的黄米面做出来的炸糕不是所有人都爱吃的，但是如果是蔚县的面就很好吃了，因为会很细腻。柴沟堡的熏肉个人觉得不太好吃没什么特别的。
不过最特别的应该是坝上草原野生的蘑菇吧，野生的蘑菇不像市场上卖的那种大小统一，分门别类，草原上野生的蘑菇个头有的大有的小，种类也不一样。每到秋天下过雨后人们就去草原上采蘑菇了，回家炒菜吃味道鲜美。
Tags：