猪肝煮粉怎么煮好吃又嫩,猪肝粉要煮吗- _生活百科

猪肝粉一般是作为宝宝辅食的一种，用于给宝宝补充铁。食物中的铁元素多从鸡血、鸭血等动物内脏血类中摄取，但是口感比较腥，对于小宝宝来说会有点难以接受。那么猪肝粉经过提取的提取的宝宝辅食就“应运而生”啦，配料中除了单纯的猪肝粉，通常还会加入红枣粉、芝麻粉来调节口感，补铁又好吃。

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怎样用猪肝粉做饼干糕？如果想用猪肝粉来制作饼干和糕点，可以部分替代配方中的粉类材料，让猪肝粉做一个补充，但不适合完全替代粉类材料，下面分享两款用猪肝粉制作的小点心做法，一款饼干，一款松饼，希望对友有帮助！
猪肝粉核桃酥食材：
玉米油：100g，细砂糖：60g，盐：一小捏，鸡蛋：1个，低筋面粉：220g，猪肝粉：20g，泡打粉：2g，核桃仁：60g 。表面装饰：蛋黄液适量，黑芝麻：适量。
准备工作：
1、烤箱提前180度预热。
2、低筋面粉、猪肝粉、泡打粉混合过筛。
制作步骤：
1、鸡蛋+糖+盐+油混合均匀。
2、加入过筛的粉类材料，翻拌均匀。
3、最后碾碎的核桃仁，揉入到面团中。
4、将面团均匀分成6个大小均匀的剂子，搓圆，略压成饼状。
5、表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰，放入提前预热的烤箱中，180度烘烤20分钟左右。观察表面金黄即可出炉。

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猪肝粉香蕉松饼食材：
熟透的香蕉：2根，鸡蛋：2个，牛奶：100g，面粉：100g，猪肝粉：20g，细砂糖：20g 。
准备工作：
1、香蕉掰成小段，压成泥。
2、面粉+猪肝粉提前过筛备用。
制作步骤：
1、粉类材料中依次加入香蕉泥、鸡蛋、细砂糖、牛奶，用手抽不规则拌匀成酸奶的浓稠状态。
2、过筛下面糊，使其更细腻，静置10分钟，去除大泡泡。
3、不沾平底锅，预热后，舀一大勺面糊，自动流淌成圆饼状，一锅可以同时多煎几个。
4、观察到松饼起小泡泡，表面凝固，翻面再煎一会，出锅。
5、依次完成所有松饼制作！
0失败tips：干货看这里！
1、猪肝粉总体还是有一些腥味的，所以与有浓郁香气的食材一起搭配，比如这里的核桃和香蕉，口感都比较浓郁特别。
2、松饼制作时，如果担心上色太重，可以在湿抹布上冷却一会降温，后面的饼才不会上色越来越深。
3、松饼煎制过程建议全程小火。

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两款用猪肝粉制作的小点心就介绍完了，大致的原理一致，用猪肝粉部分代替原来配方中粉类材料，但是比例不宜太高，如果觉得能接受口感，下次可以多加一些。欢迎喜欢的小伙伴拔草制作，在评论区晒出你的美食作品！如你做过更多用猪肝粉制作的创意美食，也欢迎多做分享，给大家一些参考和帮助！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1208个原创回答，目前为止我的回答已获6080万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

食材：猪肝、姜、葱、柠檬
1.猪肝切片提前用水泡1-2个小时，加入柠檬和姜片在凉水中拔出水分，中间需多换水，清除血水。
2.锅内加入凉水，水烧开后去除末子，在次进行煮20分钟后捞出锅凉水拔凉。
3.放入料理机内进行研磨，研磨较为粗，放入锅内去除水分。
4.料理机研磨之后一定要用滤网过滤，较大颗粒的可进行再次放入料理机进行研磨。