死面饼的做法简单,死面饼的家常做法-_1
要说起饼的历史要追溯到新石器时代 ， 那是石磨的诞生期 ， 有了石磨从此五谷变成了面粉 ， 人们开始对食物不断的研制与追求 。
不过历史记载 ， 在当时凡是面食类的食物统称为饼 。
西汉初年 ， 就是刘邦在位时 ， 当时人们吃饼的习俗十分盛行了 ， 到了魏晋以后 ， 饼的花样繁多起来 ， 刚开始就是死面蒸饼 ， 在后来发明了发面饼 ， 也就是现在的馒头 。
随着（水浒)里的武大一声炊饼的叫卖……饼的演变慢慢开始 ， 刚开始是把做馒头的生坯拍扁撒上盐巴用火烤就成了烤饼 ， 而后又撒上芝麻抹上油盐巴成了烧饼 ， 再后来烧饼里加了馅 ， 又成了馅饼 ， 有了馅饼就有月饼 ， 糖饼、春饼、千层饼、香酥饼、发面饼、老婆饼、菜饼、等等……演变至今 。
【死面饼的做法简单,死面饼的家常做法-_1】说了那么多饼 ， 人们喜爱吃的还是死面饼居多 ， 不过这种饼大都是北方人的喜爱 ， 那怎么才能让死面饼做出来柔软好吃呢？
那就是半烫面 。用（500克白面 ， 350克70°的响水烫面 ， 搅拌均匀即可） 。
晾凉以后和至光滑的面团盖上保鲜膜醒几分钟 ， 然后擀成薄片 ， 摸上熟大豆油 ， 撒上椒盐 ， 从一头卷起 ， 要根据自己的电饼铛大小来下剂子 ， 下的剂子要折叠好 ， 在烙饼的过程当温度不易过低 ， 油不要太少 ， 这样烙出来的饼层次分明颜色金黄 ， 是一地地道道的美食 。
文章插图
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1.准备一碗面粉
2.加水搅拌成碎状
3.反复搓揉至盆光面光手光！
4.用擀面杖 擀平擀圆
5.切成小块
6.电饼档加热 待两面外壳脆焦 出锅
7.配上泡菜味道不错喔
8.开吃！
小贴士
面要和透 稍软一些 ， 这样做出来的面才有嚼劲！没有电饼档 家里的炒菜锅也可以 但是要注意火候！
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