藏红花如何分辨好坏
我们先来说说藏红花的外表，一般上乘的优质的藏红花为暗红色，有香味 。藏红花一般摘的是花蕊，花蕊中有3条雌蕊，形状是修长的，入药的就是这部分 。由于是人工采摘，在花中有时还可以看到花蕊没有离开的情形，藏红花干燥后较容易折断 。而多数不好的或是假冒的藏红花，一般是艳红色，闻起来没什么味道 。不好的或假冒的藏红花多是掺杂了其它花，有的还掺杂了萝卜条，我们在购置时要谨严 。
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泡水辨别好坏 好坏藏红花泡在水里也是有差别的，我们可以取少量的藏红花将其泡在水里视察它的变更 。一般真藏红花泡在水里后，在花周围会涌现橙黄色，而且呈直线状一点一点的下滑，逐渐将水染成黄色，色彩明亮透明，水面上无漂浮物 。如果水是红色或其它色彩，一般是商家在里面掺杂了其它花叶或者染色的原因 。
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闻气息辨别好坏 花一般都是有香味的，藏红花也不例外，一般真藏红花都有一股很特殊的香味，闻起来特殊清爽 。假藏红花或不好的藏红花因为掺杂了其它花叶，在闻的时候会觉得气息有点杂，有的甚至还闻不出来是什么香味 。藏红花级别的判别 断定藏红花的级别我们可以依据它的花蕊来断定，一般分为一级、二级、特级等 。一级藏红花的花蕊是全红加黄根，在花蕊下面有一点黄色的花杆；二级藏红花黄根部分占大约2/3；极品藏红花花蕊要比一般的粗一些，全红色，没有黄根；特级藏红花花蕊为全红色，没有黄色的根径 。
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