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包子的花样包法 包子怎么包


包子的花样包法 包子怎么包

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包子怎么包(包子的花纹包法)
包子，比馒头好吃，是很多人的早餐选择，而且自己做的话，馅料也可以根据自己的信息资源网和家人的口味来添加 。今天阿飞就给大家分享一款好吃的素包子——鸡蛋韭菜馅，但是包子皮不是我们的传统做法 。而是把信息资源网做成菜角的形状，用它做出来的包子外表蓬松柔软，褶皱均匀，不变形 。打开里面的信息资源网，馒头皮的毛孔均匀细腻 。和喜欢的朋友一起学习吧~

【韭菜鸡蛋馅馒头】——皮薄馅大，蓬松柔软 。材料准备:
【配料】300g面粉
【配菜】韭菜/鸡蛋
【配料】酵母5g/盐2g/香油10g/十三香2g/鸡粉1g

——【具体制作方法】—
第一步:和面——我们准备300g面粉，加入5g酵母，和清水混合，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面团，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵1小时~

第二步:拌馅——准备一把韭菜洗净，切碎后和鸡蛋放在一起，加入10g香油和2g十三香，搅拌均匀 。麻油可以防止韭菜出水，然后加入1g鸡粉，再次搅拌均匀，馅料就做好了~

第三步:擀面团——1小时后，面团已经发酵到两倍大小，里面全是蜂窝眼 。在案板上撒上干面粉，反复揉搓面团，把里面的空气放出来 。面团光滑后，揉成条状，做成大小均匀的面糊 。然后，我们把面糊往里翻，揉成圆形的面团坯，这样就有了一定的大小 。

第四步:包馅——把馅放在面团上，像包饺子一样往中间折，左右交替向前推，把边缘揉在一起，熟了的角就做好了 。用保鲜膜盖住煮好的角，第二次发酵15分钟(第二次发酵可以保证不容易变形)~

第五步:出锅——将锅里的水烧开，放上蒸笼，铺上蒸好的布 。蒸布要湿，防止馒头粘在上面 。盖上锅盖，大火烧开水，将馒头放入锅中，开中火蒸15分钟，15分钟后关火(不要急着开盖，等热气慢慢散去再开盖，减少内外温差，防止开盖后馒头 。
【包子的花样包法 包子怎么包】


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