分享4种虾皮做法虾皮的做法 _小知识

虾皮的做法（分享4种虾皮做法）
虾皮，信任很多人都见过和吃过，在市场都是以干货的情势进行售卖。说起来不怕大家笑话，在很长一段时光里，我知道有虾皮这种食材，但是很少买来吃过。为什么呢？因为我一直以为它只是虾的皮，没什么好吃的，而且价钱还那么贵。后来是通过在别人家里吃到虾皮，并且听别人介绍后，才真正懂得虾皮的。

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其实虾皮并非是虾的皮，它是由一种名叫“毛虾”的海虾加工而成。目前市场上常见的有两种色彩的虾皮，一种是白色的，另一种是浅黄色的。这两种色彩的虾皮实质上是没有什么差别的，而重要是它们的加工方法不同而导致的色彩不同而已。
白色的虾皮是由毛虾直接晒干而成；浅黄色的虾资源网皮是把毛虾加盐煮熟之后再经过晒干而成，所以大家在购置虾皮时不要过多纠结于虾皮的色彩。

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虾皮的养分价值非常高，素有“钙库”之称，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克；同时蛋白质含量也很高，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；虾皮其实还含有一种名叫“虾青素”的主要养分物资。

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所以，虾皮是一种食用价值很高的养分滋补食材，用虾皮可以做出很多种养分丰硕的美食。下面为大家分享4种虾皮的家常做法，做法简略，敬请留心。
虾皮蒸鸡蛋

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材质：鸡蛋2个、温水、盐、食用油、虾皮、生抽适量
做法：
1、鸡蛋打入碗中用筷子搅散后，再参加温水和盐持续搅拌均匀。
2、将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，重要是滤掉表面的气泡，防止蒸出来的鸡蛋有气孔，显得不滑嫩平整。
3、锅内加水烧开后，将过滤好的蛋液装入炖盅内，盖好盖子，中火蒸10分钟左右。
4、锅内加适量油，放入虾皮，炒出香味后，将虾皮和油一同倒入蒸好的鸡蛋上，然后参加适量生抽和葱花即可。
虾皮紫菜蛋花汤

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材质：鸡蛋1个、虾皮、紫菜、盐、葱花、香油适量
做法：
1、将干虾皮用温水资源网泡发5分钟，紫菜用水冲刷几下，洗净里面的灰尘。
2、锅内加适量水烧开后，放入紫菜和虾皮煮4分钟左右后，鸡蛋打入碗中搅散均匀倒入锅内，待形成蛋花后加盐和香油搅拌均匀出锅，撒上葱花即可。
虾皮娃娃菜炖豆腐

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材质：娃娃菜、虾皮、豆腐、鸡精、盐
做法：
1、娃娃菜洗净撕成条，虾皮泡发5分钟，豆腐切成方块备用。
2、锅内放油烧至6成热，参加虾皮翻炒出香味后再参加娃娃菜持续翻炒，待娃娃菜变软加水烧开。
3、水烧开后参加豆腐块，持续炖至汤汁浓稠发白，参加盐克鸡调味即可出锅。
虾皮韭菜炒鸡蛋

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材质：韭菜、虾皮、鸡蛋
做法：
1、虾皮泡发5分钟后洗净，韭菜洗净切成适合的段，鸡蛋打入碗资源网中加适量盐搅散备用。
2、搅散的鸡蛋液中加两勺清水，然后再把虾皮和韭菜段参加鸡蛋液中搅拌均匀。
3、锅内放油，烧至7成热后，再把韭菜虾皮鸡蛋液倒入锅中，等到蛋液开端凝固成型的时候，用锅铲或者是筷子迅速把蛋液分成适合的小块，持续翻炒1分钟后即可出锅装盘。
以上为大家分享了虾皮的4种家常做法，每一种做法都十分简略好做，即使是美食小白也一看就会。虾皮菜的长处是：做法简略，材质和调料用料少，口感根本上是幽香可口，原汁原味，老少皆宜，但是却养分滋补。所以，大家不要小看虾皮哟，随时家中存点虾皮，想吃的时候，拿出来做道虾皮菜，简略、美味而又不失养分。