架豆王豆角怎样做好吃,豆角炖土豆的做法- _生活百科

你好，我是笨厨娘，很高兴回答你的问题。炖排骨是每次回老家妈妈都要为我做的一道菜，她炖的排骨，鲜香入味，百吃不腻，特别是和面豆一起煮，豆角软硬适中，豆子咸香适口，每次都要专门挑里面的豆来吃。今天就跟大家分享一下老妈独家炖排骨秘诀：

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食材：排骨、面豆角、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、食用油、炖肉料包（含花椒、大料、肉桂等）
制作：
1、先将排骨剁成小块，反复冲洗，直到不带血丝洗净为止；
【架豆王豆角怎样做好吃,豆角炖土豆的做法-】2、排骨冷水上锅，放入切好的姜片，倒入适量料酒，大火将其煮出泡沫，然后捞起，用凉水冲洗一遍；

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3、起锅烧油，将排骨放入锅中炒香，炒至两面焦黄时关火；
4、排骨盛入砂锅中，并加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、炖肉包，再加入2棵葱、半头蒜，蒜整瓣放就可以、少许姜片；当然，最后还要加入老家特产黄豆酱，这个是排骨酱香好吃的秘诀；
5、砂锅中加入热水，没过里面的所有食材，大火煮开后调成中火炖煮1小时左右；
6、豆角清洗干净，倒入砂锅，再炖1小时，入味后关火。
我个人可能口味比较重吧，喜欢把排骨炖的久一点儿，时间越长，越入味，这样做出来的排骨，真的很好吃，一星期不吃就会想念，你也可以试试哦！希望我的回答能帮助到你！