红糖锅盔的做法窍门,红糖锅盔的红糖怎么熬制- _生活百科

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做红糖锅盔，不漏糖的办法很简单，掌握好4点就可以，下面看我来分享给大家，做法简单，一学就会。
步骤
准备材料：500克面粉，5克酵母，温水，50克红糖
做法：
1.用温水将酵母化开，放入面粉中搅拌成面絮，和成面团，密封，醒发2小时
2.面团醒发到按下去立马回弹，抓起来有蜂窝网，就发好了，然后开始和面，多揉一会，排出气泡
3.准备糖馅，把红糖里放点面粉，搅拌均匀即可，这样包出来的锅盔就不会流糖了，这一步很关键
4.把面搓成长条，切成50克左右的小剂子，用手摊成比较厚的饼皮，这样才能保证红糖不外流
5.把面剂像包包子一样封口，一定要封紧，这也是锅盔不流糖的关键，包好之后，用手抟一抟，抟圆轻轻一压，一个红糖饼胚就做好了
6.油锅热后，开始下入饼胚，有褶子的那一面朝下放，因为这面比较厚，不容易熟，要多烙
7.等到饼皮变了颜色，饼皮定型，第一次翻面，这个时候不会被翻破，不然红糖就流出来了
8.烙的过程勤翻面，小火慢烙，这样饼皮金黄酥脆，色泽美观，等到饼鼓起来，按一下有回弹，就熟了，金黄香甜，有嚼劲的红糖锅盔就可以出锅了。
把我的经验分享给大家，零失败，大家可以在家里试一下，做给家人吃，如果大家喜欢的话，可以到我的视频里观看具体的操作，做法详细，简单，保证大家一学就会，好的话，记得点赞加关注哦！谢过大家了！