过年吃什么菜 _饮食

过年是我们中华民族的传统佳节，也被称为除夕节，是历史悠久的一个重大节日，而在过年期间有很多传统节日美食，由于南方北方的文化不同，在过年吃的东西也是有所不同的，一般情况下过年比较常见的就是腊八粥，以及年糕，饺子和汤圆等，南方多以汤圆为主，而北方过年比较习惯吃饺子。

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过年吃什么?
1、腊八粥
腊祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”) ，用以庆祝丰收。
“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
2、年糕
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，属于农历新年的应时食品。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕” ，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

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3、汤圆
汤圆别称元宵、汤团、浮元子，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用，在江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。
4、饺子
饺子源于古代的角子，原名娇耳，是东汉时期南阳人医圣张仲景首先发明的，也称水饺，是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻，过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。