醋和油醋汁有什么不一样,醋和油醋汁一样吗-
感谢邀请
喼汁是舶来品原产英国 。又叫英国黑醋 。19世纪流传到上海和香港后 。主要用与西餐的制作和中餐的蘸料 。在上海称做为辣酱油 。后又香港传入广州厨师感觉味道酸，甜，辣味道挺怪就用粤语中的‘喼’来形容这种怪怪味道 。
文章插图
喼汁是酱油还是醋我个人认为上海虽叫辣酱油 。但和传统酱油的区别太大 。喼汁无法代替传统酱油
喼汁虽然也有酸的味道 。但无法代替米醋，陈醋……的作用 。所以我只把他作为一种独立的调料来单独对待
文章插图
喼汁的作用秘?喼汁可以作为菜品的跟碟 。也能辅助其他提料做成酱汁例如特色龙利鱼
特色龙利鱼准备食材：龙利鱼 。
调料：喼汁 。潘泰甜辣酱 。大喜大脆炸粉
1?改刀
将龙利鱼片成厚2——3毫米宽3公分长4公分的片 。大喜大用纯净水调成干稀适量的糊
2?过油
将改好的龙利鱼蘸匀脆浆 。放入4成热油中炸至定型酥脆捞出沥油 。摆入盘中
3?熬制
锅中放入甜辣酱炒匀在对入适量的喼汁炒匀出香 。在淋入少许明油 。均匀的浇在炸好的龙利鱼上即可
【醋和油醋汁有什么不一样,醋和油醋汁一样吗-】Tags：
推荐阅读
- 白发皇妃 结局,白发王妃结局容乐和谁在一起了-
- 咖啡色应该搭配什么颜色,咖啡色和什么颜色搭配好看图片-
- 松子的作用和功效，提高免疫力增强能量
- 西游记中罗刹女和铁扇公主是一个人吗,铁扇公主和罗刹女是什么关系-
- 蒙嘉慧|49岁蒙嘉慧回国定居！否认移民日本，已和老公郑伊健分居多年
- 香港珍妮曲奇和小熊曲奇是不是一家,香港小熊饼干和珍妮曲奇有区别吗-
- 琅琊榜夏江和夏冬是什么关系,琅琊榜中夏江是好人还是坏人-
- 陆柯燃×刘雨昕文刘雨昕吃醋,为什么陆柯燃比刘雨昕顺眼-
- 理想|张智霖成功打破不和谐，沉浸式演绎《理想》，周柏豪听哭了
- 红楼梦主要人物性格特点及结局,红楼梦中的人物性格和其命运结局-