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抄手云吞馄饨有什么区别,馄饨 云吞 抄手 扁食 区别-( 二 )


广式云吞

抄手云吞馄饨有什么区别,馄饨 云吞 抄手 扁食 区别-

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最传统的云吞馅儿都是三分肥七分瘦的猪肉 ， 鲜虾云吞则是高配版 ， 用的是小河虾 ， 胜在增鲜 。尽管都是猪肉 ， 却依然爽口弹牙 ， 一点儿都不肥腻 。
抄手
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抄手则没有那么多花里胡哨的辅料 ， 只钟情于猪肉 ， 不管配料是啥 ， 主角始终是猪肉 。
无论是馄饨 ， 云吞 ， 抄手它们的本质上是一种食物 。但所到之处皆征服了当地的吃货 ， 也足以见它们的魅力所在 。
我是伯爵lwh 。一个热爱美食美酒 ， 喜欢制作美食的烹饪届的小学生 。如果你喜欢我的分享 ， 欢迎大家点赞 ， 评论 ， 转发 ， 收藏！
其实基本上一致 。地域不同 ， 叫法不同 ， 北方叫馄饨 ， 东部地区叫云吞 ， 西南地区叫抄手 。
现在的主要区别在于东部地区的云吞里面的馅料要大点 ， 丰富点 ， 有时候和面一起煮 ， 广州的云吞甚至里面好像有虾仁吧 。
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北方的馄饨大部分是猪肉馅 ， 馄饨的汤料以清汤为主 ， 放有虾皮 ， 紫菜 ， 葱花 ， 香菜等等 。
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西南地区 ， 尤其是成都叫抄手 ， 馅料和北方差不多 ， 不过汤料是以麻辣为主 。成都本地好像有个叫龙抄手比较有名吧 。
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