软炸馒头片怎么做好吃窍门,馒头片儿怎么炸好吃- _生活百科

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。馒头是我们日常生活中最常见的面食，馒头的吃法也有很多，除了直接吃，最有特色最简单的做法要数炸馒头了。
炸馒头的原料可以分为两种，一种是普通的个头比较大的馒头，炸的时候要切成馒头片再炸，一种是小个的奶馒头直接下油锅炸，在饭店里叫金银小馒头。炸过的馒头和没炸过的馒头摆在一起，一金一银非常讨喜，吃的时候要沾上炼乳，香甜可口。

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还有一种就是我们常吃的普通馒头，刚出锅的馒头，柔软劲道，直接吃非常好吃，但是如果是放凉的剩馒头，又想变变花样，那么首选炸馒头。在我小时候，没有那么多零食，非常喜欢吃炸馒头，又香又脆，真解馋。接下来着重说一下普通馒头的炸法，普通馒头的炸法分为两种，下面跟大家分享一下，然后我们再总结制作当中的技巧。

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炸馒头方法一：
特点：咸香酥脆唇齿留香
材料：馒头片盐
【制作方法】
把馒头切成发大小均匀的片，锅热倒油，待油温6成热时，下入馒头片，等馒头片变色，反面，炸制两面金黄，捞出控油，撒上盐即可。

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【小贴士】
炸馒头片的油温不能太高，也不能太低，太高容易炸糊，太低会吸油，太油腻。下油锅后勤翻动。
炸馒头方法二：
特点：外焦里嫩营养丰富
材料：馒头2个鸡蛋4个盐适量
【制作方法】
1.把馒头切成发现均匀的片，把鸡蛋打到碗里打散，加入适量的盐，搅匀。
2.把馒头片一片一片的放进蛋液里吸饱蛋液。

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3.锅热倒入油，油温6成热时，把沾好蛋液的馒头片放进油锅里，定型后翻面，炸制两面金黄出锅控油。

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【小贴士】
馒头裹上蛋液馒头片穿上了一件保护层，可以减少油脂的吸入，馒头片松软可口，鸡蛋营养丰富，炸好的馒头片香味十足。喜欢软一点的可以让馒头片多浸泡一会。油温和不裹蛋液的炸法一样，勤翻动。
结语馒头好吃，炸馒头吃起来更加香酥可口，喜欢的可以试试，喜欢吃脆的可以选择第一种做法，老年人和孩子可以选择第二种做法，毕竟是油炸的，三高人群少吃为佳。
如果不是和吃饭的人有仇，馒头，最好不要油炸了，因为馒头的吸油能力太强了！我觉得，油炸后的馒头比油条还“垃圾” 。所以，实在想吃，就油煎吧，方法如下：

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①在锯齿刀上安装好等分器，把馒头锯成厚度一致的薄片；
②用油刷在馒头片的两面均匀刷油，放入不粘锅或电饼铛里，煎至金黄酥脆即可。
③配上牛奶或豆浆，趁热吃吧，咬起来咔滋咔滋，确实极具诱惑力呀。

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但我实在不明白，时至今日，为什么有人敢喜欢吃油炸馒头？虽然我隔三差五就要炸一回，不，准确地说，是“油煎” 。
敢时不时贪吃油炸馒头的人，大多毫无营养学知识、不怕胖、胖不怕！面对赘肉，毫无畏惧；面对口舌之欲，毫无抵抗之力。在我家，敢吃油炸馒头的人，是孩子爸爸，那个胖子！
每次炸馒头给他，我的心里都是充满负罪感的呀！