夏天多吃菜胜吃肉，7道家常菜 夏季家常菜谱大全
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夏季家常菜食谱大全(夏季菜多肉少，7道家常菜)
超级美味的7道菜，简单快速，营养美味，下班回家就可以做 。忙碌了一天，朋友们一定要勤快，炒几个菜，犒劳一下自己和家人的胃，用美食好好犒劳一下自己，让自己的食物更加营养健康，心情也越来越好！
炎热的夏天，多吃蔬菜比吃肉好 。今天分享7道家常菜，食材简单，省时又自动 。三到五分钟就可以当菜吃了，营养又开胃，特别适合上班族 。
-[黄瓜香肠]
【材料】香肠2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐和蒜各2瓣 。
制造过程:
1.材料准备好了；
2.将大香肠、黄瓜、胡萝卜分别切成3mm左右的片，大蒜捣碎；
3.炒锅倒入少许油；
4.锅中煸炒胡萝卜；
5.轻微变色后，倒入香肠片；
【夏天多吃菜胜吃肉，7道家常菜 夏季家常菜谱大全】6.翻炒一分钟，倒入黄瓜片；
7.搅拌均匀后，根据口味撒盐；
8.加入蒜末，翻炒均匀出锅 。
-[鸡蛋炒辣椒]
【材料】辣椒4个，鸡蛋2个，盐少许，蒜4瓣 。
1.4个辣椒清洗干净；
2.将胡椒纵向切开，去除蒂和种子；
3.切成指甲那么大的方块；
4.将两个鸡蛋打入碗中，打碎备用；
5.在煎锅里倒入适量的植物油 。油热后，倒入蛋液，打散；
6.将辣椒丁倒入锅中翻炒2分钟；
7.撒上适量的盐；
8.倒入蒜末，拌匀出锅 。
-[双椒炒牛肉]
【材料】牛肉200g，红椒半个，黄椒半个，韭菜若干，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉1茶匙，酱油少许 。
1.牛肉洗净，切去筋膜；
2.肉丝对面切成薄片；
3.将牛肉片放入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌制10分钟入味；
4.红椒、黄椒、韭菜洗净；
5.红、黄椒切小块，韭菜切段；
6.在煎锅里倒入适量的油 。油温六成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，备用；
7.再往锅里倒一点油 。油稍热时，倒入牛肉片，中小火快速摊牛肉；
8.转高火，将牛肉翻炒变色，然后倒入适量酱油上色；
9.将彩椒和韭菜全部倒入锅中，拌匀后出锅 。
-[素炒花]
【材料】菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半根，韭菜1根，油适量，酱油适量，盐少许，蚝油少许 。
1.将菜花掰成小花，清洗干净；
2.水焯2分钟，然后凉水备用；
3.洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；
4.炒锅倒入适量的油，在炒锅里翻炒几下胡萝卜，再翻炒洋葱；
5.将菜花倒入锅中翻炒；
6.撒盐、生抽、蚝油翻炒均匀；
7.将韭菜放入锅中，炒几下关火 。
-[肉末烤茄子]
【材料】紫长短茄子若干，肉馅适量，蒜苗若干，油少许，盐少许，酱油少许，蒜4瓣，葱花少许 。
1.将蒜苗切成寸段；
2.茄子用手撕成条状，手撕不规则容易入味；
3.炒锅倒入适量油，油八成热左右，将茄子条放入炒锅，再撒上盐；
4.不停的翻炒，适度的压茄子条，让更多的茄子汁出来 。将蒜苗倒入锅中，直到大部分茄子条变得透明，蒜苗也变得油绿，放出信息资源网待用；
5.信息资源网络 。炒锅里倒一点油，不用油热，直接把肉馅倒入锅里翻炒 。油出来后，倒入适量酱油，撒上蒜末和葱花；
6.将番茄条和蒜苗倒回锅中，翻炒均匀，味道咸淡，适当加盐 。
-[蔬菜炒花生芽]
【材料】花生芽250g，青蒜3根，胡萝卜半根，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，热水少许 。
1.花生芽清洗干净；
2.将青蒜清洗干净，特别是叶底容易藏污纳垢，一定要打碎，洗干净；将胡萝卜去皮，冲洗干净；
3.花生芽的红衣去掉，切成寸段；
4.青蒜斜切成段，胡萝卜切成细丝；
5.热锅热油，锅里放入花生芽和胡萝卜丝翻炒，加入少许盐翻炒至软身；花生头不容易熟，倒一点热水翻炒至碎；
6.倒入少许生抽和蚝油，搅拌均匀，将青蒜撒入锅中，搅拌变色，出锅 。
-[五花肉炸薯片]
【材料】土豆1个大，韭菜1小，带皮五花肉1块，油少许，酱油少许，盐少许，凉水少许 。
1.将一个大土豆去皮，韭菜洗净；
2.土豆切成薄片，韭菜切成寸段；
3.五花肉带皮切成薄片，炒香肉片不缩水；
4.炒锅倒入少许油，将肉片倒入炒锅中煸炒出油；
5.将薯片倒入锅中，转中小火，炒至透明后倒入少许酱油；
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