怎样熬稀饭好吃_怎样煮稀饭更好吃

大部分北方的人在吃饭的时候都喜欢先喝一些稀饭,他们认为吃饭先喝汤会冲淡胃酸,减少吃饭过程中胃痛的可能 。而且稀饭能够让进入胃里面的食物变得更软,更容易消化 。所以,吃稀饭是很重要的 。但是想要将稀饭做的好吃就需要费一番功夫了,下面来教教大家熬稀饭的诀窍 。

怎样熬稀饭好吃_怎样煮稀饭更好吃

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煮稀饭下米的时间什么时候好呢,经实践表明,在水烧开滚烫后下米最好,因为这个时候,米粒突然受到高温,会发生膨胀,表面破裂,米会更容易熟 。
米下锅后,先用大火煮一会,然后再换成小火,让锅中的水不会溢出来 。这样做的目的是为了使米粒与米粒在滚烫的沸水中多发生碰撞,米粒就会破碎糊化,煮出来的稀饭就会更浓稠 。
【怎样熬稀饭好吃_怎样煮稀饭更好吃】煮稀饭的时候,经常会出现一个问题,才一会人不在,锅里的水就溢出,弄得灶台上到处都是 。如果不小心将火源熄灭了,还容易引发安全事故 。
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那么,如何防止稀饭溢出呢?有一个很简单的方法:在下米后,往锅里面滴几滴麻油,开锅后小火煮,这样就不会溢出来了 。
在煮稀饭的时候,还应该注意,自始至终都要盖好盖子,米要选择新米 。
如果煮稀饭的时候很赶时间,这个时候可以在下米的时候,往锅里面加一些碱,这样会缩短所煮的时间 。但一般情况下不要加碱,因为这会破坏米饭中的维生素 。
注意事项
小火慢煮
1、拿适量米、地瓜片放入锅中 。
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2、把米和地瓜片用清水洗一下 。
3、加入清水,把手指头伸进去量一下米的高度,加的水超过一个指头就可以了 。然后放在电饭煲里面开始煮就可以啦!!煮好了一定不能直接打开盖哦,等个10分钟在把盖打开 。好了稀饭!!!记住吃的时候配点榨菜、腐乳吃!


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