中华的饮食文化博大精深，任何不起眼的食材用高超的记忆都能变成令人垂涎三尺的美食 。大家都知道鸡胸肉是鸡身上最难处理的部位，鸡胸肉肉质比较柴，一不小心就会煮老，使得食用口感不佳 。其实大家可以试一下蒜蓉鸡胸肉，只用一点点油就可以做出鲜美多汁的鸡胸肉 。那么，这道蒜蓉鸡胸肉该怎么做呢?
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做法
用料
鸡胸肉1块、黑胡椒适量、盐非常少、蒸鱼豉油2勺、大蒜半头、淀粉少量
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做法步骤
步骤1
【蒜蓉鸡胸肉怎么做】鸡胸肉切丁，比宫保鸡丁大一些的块 。剃掉多余的血丝和脂肪 。加入两勺蒸鱼豉油，适量黑胡椒碎，一勺干淀粉，一丢丢盐，搅拌均匀 。
步骤2
腌制鸡肉的时候切大蒜 。
步骤3
鸡肉平铺在盘子里，均匀的撒上切的蒜沫(蒜不需要用油炒) 。水烧开后上锅蒸5分钟，关火，闷5分钟，出锅即可 。
小贴士
可以用捣蒜器 。蒜不需要过油炒!五分钟一定关火再闷三四分钟就差不多 。前提是块别太大太厚 。不需要出锅后再淋油 。蒸鱼豉油有咸度，只需要捻一小戳盐即可 。
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蒜蓉蒸鸡胸营养价值
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡胸肉具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
