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食品安全管理制度的具体内容 保证食品安全的规章制度


食品安全管理制度的具体内容 保证食品安全的规章制度

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保证食品安全的规章制度(食品安全管理体系的具体内容)
食品安全管理体系的具体内容:1 。进货查验和备案制度:(1)严格审核供应商(包括直接供应食品的销售者或生产者)的许可证和合格食品的信息资源网络证明文件 。等一下 。
进货检验和记录系统
(一)严格审核供应商(包括销售商或信息资源网络提供者直供的生产者)的许可证和食品合格证明文件 。
(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业 ， 可以由企业总部统一查验供应商的许可证和信息资源网食品合格证明文件 ， 并记录食品进货查验情况 。
(三)索取和查验的文件应当按照供应商名称或者食品种类归档备查 ， 保存期限不得少于2年 。
(4)购买食品时 ， 索要供货方出具的正式销售发票或有供货方盖章或签字的销售凭证 。销售凭证应当记载食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期、供货方名称及联系方式等内容 。
(5)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档中的一种方式建立采购台账 。食品采购台账的保存期限不少于2年 。等一下 。
【食品安全管理制度的具体内容 保证食品安全的规章制度】


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