牛杂营养价值是很高的,而且吃法也有很多类型,牛杂可以凉拌,也可以清炒,做香辣的等等,比较常见的清淡做法是凉拌牛杂,在制作的时候需要提前把牛杂清理干净,准备一些黄瓜或清淡的蔬菜,最好是可以直接生吃的,这样做出来不仅仅开胃,还能促进消化和吸收 。
文章插图
凉拌三丝
材料
材料:牛蒡、黄瓜、胡萝卜
佐料:白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油
做法
1、将材料洗净去皮切丝,全部都焯过水,牛蒡要煮3分钟左右 。胡萝卜2分钟,黄瓜微微过水就行 。然后全部过冷水或者过冰块 。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌 。洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!
文章插图
小诀窍
1、牛蒡比较硬,选用的时候要挑小点嫩的 。有很好的药用价值,老大皆宜,尤其是高血压的人 。
2、香油(芝麻油)一般最后下会更好,保留香味比较浓郁 。如果可以再冰冻下,口感更好 。辣椒因人而异,也可以不下 。味道一样很赞!
药食兼用的凉拌黑木耳
材料
黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖 。
做法
1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可 。
文章插图
凉拌银耳
材料
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油 。
做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净 。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟 。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀 。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可 。
【凉拌牛杂的做法】
推荐阅读
- 护士/护理人员的完整简历范文 护士简历范文
- |职场中有哪些常见的套路?
- |职场上,面子不是所谓的客气,而是让自己有了自信,让自己成功
- 养狗好处vs养狗坏处 养宠物的利弊
- 配音|余生,做一个能扛事的成年人
- 秋作文400字18篇作文 秋天的作文400字
- 翡翠手镯|翡翠手镯的价值,傻瓜教程,教你这样看懂翡翠手镯的色泽
- 短发|爱美的美女看过来,你知道秋天为什么要补水吗?
- 无基础唱歌技巧和发声方式教学 学习唱歌的方法
- 全球变暖的危害有哪些 全球变暖的后果