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材料:
猪里脊肉 两块 (我买的一剪梅)
盐 1/4 茶匙
生抽 1 茶匙
低筋面粉 2 汤匙
鸡蛋 1颗
面包粉 2 汤匙
蕃茄酱 适量
制作方法:
01.全部材料合照
02.猪肉用肉锤打碎组织(没有肉锤,可用刀背敲),然后用盐,生抽腌制30分钟,放入全蛋液内浸泡片刻.
【猪扒的做法】03.低筋粉加少量水调成糊状,把蛋液中的肉片取出裹上面糊.
04.接着裹上面包粉.
05.锅内小火热油,油热至40度时可以放入肉片.继续保持小火炸,直至肉片变金黄色,转大火两面各炸30秒钟即可捞出.
06.肉排用吸油纸吸干油份即可装盘,淋上蕃茄汁.装饰烫过的菜花和红萝卜.
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