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食品安全漫画（食品安全漫画图片大全）

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（这是Sheldon的第 123 篇漫画，所有图片大约 2.91 MB）

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任何一种食物，
要想进入人们的餐桌，
都要经过安全评估。
但是，安全评估应当采用什么样的尺度，
每个人的懂得都完整不一样。
在许多人看来，只要是他这辈子
没见过的、不熟习的、不懂得的新事物，
就必需以最严厉的尺度来检验它。

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转基因食物就是这样的一个典范。
我们经常听人这样说：

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不过，
“很多年”到底是多少年，
“很多代”到底是多少代，
网上就没有统一的说法了！

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那么，转基因食物的安全性，
真的须要长期多代人的检验能力验证吗？
这真的是最严厉的安全评估尺度吗？

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1. 转基因食物会转变人的基因吗？
问出这样问题的人，其实是在担忧
“转基因食物会不会影响转变人的基因” 。
他们以为，
如果食物里转进了人类从未吃过的新基因，
万一我们的胃不认识它，
让它跑到我的基因里面，
把我的基因也弄得变异了，
那不是就完蛋了？

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但是，这种担忧在科学上
其实是站不住脚的。
转基因食物和其他食物的消化进程
没什么不一样。
所有的食物吃到肚子里
都会被我们的身材消化、接收、代谢，
最终资源网排出体外。
在这个进程中，
食物中所有的大型分子，
包含基因所在的DNA分子，
都会被人体各种酶切割成更小的片断。

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这些小片断，就像把一篇文章
拆成偏旁部首和笔划，
不可能再施展本来的功效，
更不可能转变人的基因。
退一步讲，如果新转入的基因
真的能转变人的基因，
那么食物中原有的基因——
比如猪的、鸡的、水稻的、玉米的基因……
也都有同样的机遇转变人的基因。

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因为所有基因都是由
A、T、C、G四种碱基组成的。

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你看，猪鸡水稻玉米我们已经
吃了成百上千年了，
其中包括成千上万种
A、T、C、G排列成的基因。
既然我们从来不担忧这几种
排列会转变人的基因，
为什么要去额外担忧
转基因食物中的某几种排列呢？

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所以，从理论上讲，
担忧一种食物的影响“会传到下一代身上”
是不必要的。
2. 猪牛鸡：我们已经帮人类验证很多代了！
再退一步讲，
如果转基因作物真的能转变基因，
那么我们现在早就应当发明了。
因为人类很多年前
就拿转基因饲料喂过动物了。
虽然人与动物不同，
但“转基因食物转变基因”
“一代一代积聚”的可能性，
是一样的。