干辣椒怎么炸又香又脆 干辣椒怎么做辣椒酱
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干辣椒怎么做辣椒酱(干辣椒怎么炒，做的又香又脆)
干辣椒可以直接做调料，也可以做成辣椒酱或者辣椒油，相当清爽开胃 。干辣椒怎么炒，又香又脆？干辣椒怎么做辣椒酱？一起学习学习吧 。
干辣椒怎么炒，又香又脆 。
1.把干辣椒用剪刀剪成块，放入辣椒，用搅拌机压成粉放入容器中(不要用塑料的 。热的时候会变软 。最好用家里的碗)
2.将白芝麻和煮熟的花生倒在上面，1克盐，搅拌均匀(去皮的白芝麻将在稍后倒上热油煮熟)
【干辣椒怎么炸又香又脆 干辣椒怎么做辣椒酱】3.锅里放油，加热 。
4.可以用筷子测一下油温，等油温升高空里的气体充满煤烟的时候关火 。(记得用抽油烟机)
5.倒在准备好的辣椒粉上(此时会发出很大的声响，香味会随之散开，久久不散 。油被小气泡覆盖)
6.再淋上两滴醋 。(醋是关键，可以调味)
如何用干辣椒制作辣椒酱
1.买小米辣，鲜嫩的姜，蒜(可以根据自己的口味决定要不要蒜，加姜是为了增强鲜味)，肉末适量(也可以根据自己的口味选择，加肉末方便适合辣的，可以直接拌饭) 。还不如剁碎了放进老干妈瓶子里 。
2.洗净，晾干，用剪刀减去花椒ba 。有条件的话最好晒晒太阳，不要太干 。
3、姜、蒜、花椒切碎，肉末待用，冰糖一颗(切碎量为老干妈瓶大小，放一颗冰糖即可)
4、热锅，橄榄油，7分油，姜，蒜，炒香，放入花椒，肉末，不停翻炒，从锅里放入冰糖，加入5-6滴鲜美的汁液 。
5.冷却后装瓶，放冰箱冷藏 。如果不冷藏，放在瓶子里，放在通风阴凉的地方，至少可以保存一周
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