【常见的“三白”食物，竟是致癌元凶，吃不得！】现在坊间流行一句话：不吃三白(即不吃白米、白面、白糖) 。中国字是智慧的符号 ， 糟粕的“粕” ， 是“白”和“米”的组合 。老祖宗似乎在告诉我们：精白米是渣子 ， 精华其实都在米糠里了 。哈佛医学院针对3.8 万名女性所作的调查显示 ， 吃含有高糖分的食物 ， 会让血糖迅速升高 ， 从而增加了患大肠癌的风险 。而这些问题食品主要就是白面包、精米及含糖糕点 。
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饮食有节 ， 持之以恒更重要
随着生活水平的提高 ， 人们越来越喜欢精细饮食 ， 但加工过程常常导致纤维素丢失 ， 从而摄入过少 。人体虽不能消化吸收纤维素 ， 但纤维素会缩短食物残渣在肠道内停留的时间 ， 促进废物及致癌物的及时排出 ， 减少肠癌发生的概率 。有研究显示：食物通过大肠的时间 ， 与大肠癌的发病率息息相关 。当膳食分别以肉食为主和以高纤维食物为主时 ， 它通过整个消化道的时间前者大约是后者的4～5 倍 ， 这就导致了废物在肠道的长久壅滞 ， 加重了肠道负担 ， 更易于诱发癌变 。
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