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做法：
1、猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；
2、干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；
3、炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；
【溜猪肝的做法】4、余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒几下，喷酱油撒鸡精ｏｋ出锅！
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