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【胡萝卜丝炒肉】调料:葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、味精各适量 做法: 1、胡萝卜洗净,去皮切丝;猪肉洗净,切丝,用料酒、酱油腌制 。2、锅置火上,倒油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,下入肉丝翻炒,至肉丝变色盛出 。3、炒锅倒油烧热,放入胡萝卜死煸炒一会儿,加入盐和适量水,加盖稍焖一会儿,待胡萝卜丝烂熟时,加肉丝、味精翻炒均匀即可 。贴心小提示:胡萝卜素是一种脂溶物质,消化吸收率级差,烹调时应与油脂一起 。烹制胡萝卜时最好不要放醋,否则会使胡萝卜中的维生素a原遭到破坏 。功效: 胡萝卜含有丰富的营养成分,尤其维生素a的含量居各种食物的首位 。维生素a是“脂溶性维生素”,与脂类的猪油合并炒制,维生素a可被充分吸收利用 。女性皮肤弹性松驰、失去光泽、肌肉粗糙者,吃此菜可改变皮肤状况,使皮肤细腻光滑,富有弹性 。家里有宝宝的也要多多让宝宝吃胡萝卜,对孩子的眼睛也很有好处滴
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