【香烧牛鞭的做法】[原料/调料]牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克 。花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克 。[制作流程]1.牛鞭煮透，洗净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵 。2.牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用 。3.烧锅下油，放入姜葱煸，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成 。
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