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纸花蒸虾

健康知识放在花雕纸包

纸花雕蒸虾是一种超级简单的新年菜，用平底锅或炒锅就可以完成 。只需将虾、花雕酒、调味料用烤纸包好，然后放入锅中用中火加热5 ~ 8分钟即可 。当烘焙纸袋受热产生蒸汽，像气球一样鼓起来，就可以关火，打开纸袋，把花雕虾倒出来装盘，连锅都不用洗了！
这道菜的原理是用烤纸把所有材料封起来 。就像烤肉的时候，我们都是把蔬菜用铝箔包起来一起烤 。当下面有稳定的热源时，内部的物料会逐渐升温，在封闭的空间内形成蒸汽循环，使食物在短时间内蒸熟 。这种方式比电饭锅节省50%的时间，用燃气灶加热，节能省电 。
00-1010 1.首先把鲜虾清洗干净，去掉泥肠 。参考：如何快速去除虾线中的虾？

纸花蒸虾

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2.枸杞用雕酒浸泡，加入盐和糖，搅拌均匀 。
纸花蒸虾

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3.把虾放在烤纸上 。
纸花蒸虾

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4.然后拧一面烤纸，再淋上枸杞雕酒 。
纸花蒸虾

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5.将烘焙纸收紧封口，将纸袋放在平底锅上，中火加热5 ~ 8分钟 。
纸花蒸虾

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3.打开纸袋，装盘，装饰 。
【纸花蒸虾】
纸花蒸虾

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成品图：
纸花蒸虾

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00-1010 1.花雕酒也可以用绍兴酒或米酒代替 。
2.可以多做几个纸袋，然后同时加热两个纸袋 。


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