很多人对鲷鱼不是特别的了解 ， 其实鲷鱼是一种统称 ， 鲷鱼也就是海鱼 ， 它的种类也是特别多的 ， 雕鱼片能够做的菜肴是非常多的 ， 比如说可以做成鲷鱼饭 ， 可以做成豉油蒸鲷鱼等等 ， 鲷鱼的营养价值非常的高 ， 生长的环境属于深海地区 ， 所以说它的鱼肉没有污染 ， 营养价值非常的出色 ， 受到人们的欢迎 。【冻鲷鱼片的怎么做好吃】
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冻鲷鱼片的怎么做好吃
1、鲷鱼饭
材料蓬莱米480公克 ， 鲷鱼1尾 ， 姜丝15公克 ， 水600cc ， 柴鱼素2公克 ， 酒30cc ， 味醂30cc ， 盐2公克做法1.蓬莱米洗净 ， 放置于筛网中沥干 ， 静置30～60分钟备用 。2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后 ， 于鱼身平均撒上少许的盐 ， 放置10分钟 ， 并以酒水洗净 ， 以纸巾擦干 ， 放入烤箱 ， 以?℃烤至双面略微上色 。3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀 ， 并将作法2的鲷鱼放在米上 ， 按下电子锅煮饭键 ， 煮至按键跳起后 ， 再焖煮10～15分钟即可
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2、豉油蒸鲷鱼
材料鲷鱼片 料酒 盐 胡椒粉 葱姜蒜粉 色拉油 糖 姜丝 辣椒丝 葱段 蒸鱼豉油 热油做法1、准备好食材 ， 鲷鱼切片 ， 用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下 。2、然后摆盘 ， 放上姜丝、辣椒丝、葱段 。3、锅里水烧开后 ， 入锅蒸7至8分钟即可出锅。4、倒出多余的汤汁 ， 重新放好姜丝、葱段、辣椒丝 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 锅里油烧热浇上即可！
鲷鱼的营养价值
鲷鱼的种类很多 ， 鲷鱼的叫法也只是一种统称 。鲷鱼是海鱼 ， 沿海均有鲷鱼产值 。这种鱼类肉质鲜美细嫩 ， 含有丰富的蛋白质和胶质 ， 而且没有刺 。特别适合生长需要的儿童和爱美的女性朋友 。改善人体的新陈代谢 。
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1、由于鲷鱼生长在深海 ， 特殊的生存环境使得它无污染 ， 营养成分活性极高 ， 易被人体吸收 。因为其胶原蛋白含量高 ， 活性强 ， 对皮肤更是有着特殊的美容功效 。
2、鲷鱼中的可溶性胶原蛋白 ， 具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能 ， 且活性高易吸收 ， 无臭透明 ， 不产生刺激性 。分子最小、活性最佳、纯度最高 ， 效果最好 。
3、从鲷鱼中提取的胶原蛋白 ， 不但能延缓皮肤衰老 ， 减少皱纹、色斑等岁月问题 ， 更能改善人体新陈代谢 ， 让人具有更年轻的身体状态 。
4、鲷鱼营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素 ， 能为人体补充丰富蛋白质及矿物质 。
