姜醋猪脚具有很好的营养功效,也有一定的治疗的作用,尤其是对于女性在坐月子期间来说,适当的吃一些有很好的补气血,健脾胃的作用,有很好的促进乳汁分泌的效果,具有一定的下奶的作用,平时也可以适当的吃一些,有一定的美容养颜的作用,有很好的补钙的效果,在提高免疫力方面的作用都是不错的 。
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【姜醋猪脚的功效与作用】姜醋猪脚的功效与作用
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
姜:有活血、解毒和去风寒作用 。
猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料 。对产妇更有充奶催奶的作用 。
鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素 。有滋补和修补子宫作用 。甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收 。
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猪脚姜醋做法
原料配制1、 醋:一定要用甜醋2、 姜:最好选用肉姜 。不怕辣的就选用老一点的姜 。去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水 。开火上炒锅,锅内放少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干 。然后盛出 。3、 鸡蛋:冷水下生鸡蛋,煮到九成熟,取出剥壳 。4、 猪脚:去毛,切块, 飞水,再洗净晾干 。开火上炒锅,这次不用放油了,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起 。
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制作1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月 。确保醋要盖过内容 。2、 一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月 。确保醋要盖过内容 。3、 想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖) 。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容 。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了,汁可以捞饭或者捞面.
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