这才是扇贝正确做法扇贝肉怎么做 _小知识

生涯中唯有美食和美景不可辜负。春天是海鲜最肥美的季节，像螃蟹、皮皮虾、海虹、扇贝等等，身为海边人又可以大饱口福了，吃海鲜既便利又实惠。今天扇贝15元2斤，买了4斤，回家简略一做，就是一顿美味的大餐。扇贝做法也非常丰硕，除了清蒸、烧烤、油炸，用它包饺子更是一绝，把扇贝肉取出，清洗清洁，加把韭菜做成饺子馅，比三鲜饺子还鲜美，您最爱好扇贝哪种吃法呢？

文章插图

比起生蚝和海虹，扇贝口感更鲜美，价钱也更实惠。中午原来盘算包饺资源网子，忘了买韭菜，那就做个最简略吃法蒸扇贝，顺便和大家分享下蒸扇贝小技能，任何食物做法越简略，味道也就越纯粹，那么蒸扇贝应当注意哪些问题呢？来看看海边人的准确吃法吧。首先购置扇贝要以新颖为主，任何海鲜都一样，尽量少买打折品，不新颖的口感很差。先把扇贝清洗清洁，外壳最好用刷子刷一遍，资源网有的贝壳上会缠有丝网，要拿下来，塑料预热会发生有害物资。

文章插图

蒸扇贝时，万万别直接上锅蒸！多加这1步，扇贝肉鲜嫩不回缩。清洗清洁开端上锅，有人吃贝类海鲜爱好加水煮，煮熟后把水倒掉，这样做是非常影响口感的，水分会带走一部分养分和鲜味。也有人会直接上锅蒸，这样做也不对，直接蒸时光比拟长，会导致扇贝肉口感发老。准确做法是锅内加水烧开，开锅后再放入扇贝，切记不要直接上锅蒸，只需多加这1步，也就是水开再上锅，扇贝肉才会鲜嫩可口，大火蒸2分钟就熟了，清蒸口感最纯粹。

文章插图

蒸熟的扇贝壳是全体打开的，如果有个别没启齿的就是坏掉了，直接扔掉就好。扇贝和螃蟹一样属于寒性食物，吃的时候可以调碗姜汁蘸着吃，中和一下寒性，这样肠资源网胃比拟弱的就不会涌现不适了。

文章插图

还有就是关于扇贝哪些处所不能吃也引起过热闹讨论，特殊是底部发黑那一小块儿，很多人都去除扔掉，或者只吃扇贝丁，这就有点糟蹋了，其实只须要把一根浅咖色的丝拽出来，全部扇贝都是可以食用的。吃不完的扇贝要及时把肉剥出，装入保鲜袋放冰箱冷冻，可以用来炒菜或者煮汤，提鲜又养分。

文章插图

这才是扇贝准确做法，千万不要加水煮，2分钟就出锅，养分又鲜美。扇贝除了口感鲜嫩，养分也非常丰硕，常吃可以健脑美容，如果遇到卖扇贝的不要错过哦，现在是最肥美的时节。关于蒸扇贝的小技能就分享到这里了，记得要水开上锅蒸哦，不要加水煮，牢记这一点，保证扇贝肉鲜嫩不回缩。如果您也有扇贝简略美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
【这才是扇贝正确做法扇贝肉怎么做】