蜂蜜含有大量的糖类、蛋白质、氨基酸和矿物质 。另外 ， 还含有很多酶和维生素等营养成分 ， 这些营养成分对人体有一定的好处 。
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【蜂蜜的主要成分是什么 它是由什么酿造的 蜂蜜的主要成分是什么】蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜在巢中充分酿造的天然甜物质 ， 香气清香浓郁 ， 味道纯真甜美 。蜂蜜含有非常丰富的维生素 ， 是人体生命代谢中不可缺少的重要元素 。中国自古以来就用人工养蜂采蜜 。蜂蜜是良药 ， 也是上等饮料 ， 能延年益寿 。
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蜂蜜中还含有很多蛋白质、矿物质 ， 促进健康 。也可以补充钙、铁、磷、镁、铜等 。另外 ， 蜂蜜中含有很多氨基酸 。这些是代谢的中间产物 ， 能防病、增强抵抗力 。
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蜂蜜根据蜜源植物的种类不同颜色也有很大差异 。无论是单花还是混合的蜜种 ， 都具有一定的颜色 ， 而且往往是颜色浅的蜜种 ， 味道和气味都很好 。
研究表明 ， 蜂蜜营养成分中酶类特别是淀粉酶对热量极不稳定 ， 温度过高会破坏蜂蜜特有的香气和味道并挥发 ， 降低抗菌作用 ， 破坏营养物质 。因此 ， 蜂蜜最好用40以下的热水或凉热水稀释后食用 。特别是在炎热的夏天 ， 用冷水冲蜂蜜喝 ， 可以清热清热 ， 是很好的清凉保健饮料 。
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